24 / 06 / 2017

Archivo Loja, Ecuador

Las plantas de guayusa son de color verde. Las plantas de guayusa son de color verde.

Guayusa bebida única tradicional de la Amazonía

Publicado en Intercultural Escrito por  Mayo 09 2017 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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La guayusa es una planta tradicional de Zamora Chinchipe que la población antepasada la empezó a utilizar para preparar las bebidas y hoy en día está en los principales mercados en forma de té.

Hay emprendimientos que presentaron este refresco en la ciudad hace 1 año y medio aproximadamente.


Plantación orígenes
La guayusa es una planta que sus hojas son utilizadas para realizar aguas aromáticas, té, medicina e incluso en algunas ocasiones ha servido para brindar por hechos o acontecimientos importantes (fiestas) tanto en Chinchipe (Zumba) Zamora Chinchipe como en la propia provincia de Loja. Al decir de sus habitantes las hojas tienen diversos beneficios, uno de ellos es la fuerza que genera para trabajar de forma diaria las 8 horas; y, a la vez hay otros que en cambio aducen que proporciona inteligencia y luminosidad.
Esta es una planta, propia de la Amazonía, fuente de salud para los pueblos rurales desde tiempos antiguos. Su preparación es fácil, se debe dejar hervir por algunos minutos y luego se le endulza al gusto sea con panela o azúcar, al igual que las aguas de hierba luisa, cedrón, toronjil, entre otros en Loja. Ahora en los mercados ya se observan funditas (sobres) tipo té que contienen la cantidad exacta para una bebida personal.

Bebida propia de Zumba
Antonio Encalada, trabajador del Municipio de Chinchipe, manifestó que esta es una tradición de los ancestros que la empezaron a servir en los hogares a lo interno de las familias del sector, luego se fueron enviando a otras ciudades como Loja que hoy por hoy gran porcentaje de la población consume este té. “La ciudadanía de nuestro cantón y sus alrededores la utilizan como un refresco tradicional y por lo que es sano para el ser humano debido a que es plantada sin ningún químico”, dijo.
Según el ciudadano la mayoría de los visitantes lo primero que adquieren es esta bebida e incluso los restaurantes venden los platos típicos acompañados con una “buena guayusa”. Otros en cambio lo utilizan para acompañar y realizar mezclados con trago para eventos de fiestas religiosas, culturales, ancestrales y bailes populares en zonas urbanas y rurales. El sabor y su exquisitez la hacen una especie única, que es consumida por todo el pueblo ecuatoriano que por su naturalidad no hay un límite para su ingesta, la pueden tomar grandes y chicos sin temor a consecuencias secundarias.


Plantación comercialización
Encalada reveló que desde hace 5 años, luego de una capacitación, dada por un técnico de El Puyo, miles de personas y familias siembran esta planta y otras la comercializan a otras ciudades. El costo es de $4 la libra, o también se venden por ramos y porciones. El 100% de la población en su casa tiene una planta para uso diario y familiar por lo general las mujeres están al frente de esta producción, bajo un sistema de asociatividad. (F). (OGC).

    La guayusa es una planta que sus hojas sirven para la preparación de bebidas propias de la Amazonía.
    La mayoría de la población de Zamora siembra esta planta sin embargo, hay quienes comercializan a otras ciudades.
    Se la puede servir sea al natural o con endulzante.
    En caso que la bebida este fría o caliente su aroma y sabor siempre es el mismo, según los habitantes.

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