Intercultural 97
La caña de azúcar es una planta silvestre originaria del suroeste asiático, pero se cultiva en diversos países con clima tropical. De esta planta se extrae al azúcar que es usada para endulzar habitualmente un café u otra infusión.
El maní de Loja es cotizado no solo localmente sino nacional. Al año los productores realizan dos sembríos, el quintal actualmente oscila entre $70 y $80 en el mercado.
A pesar que las nuevas generaciones poco creen o conocen de las parteras (comadronas) todavía hay un porcentaje promedio de personas que realizan está actividad. En la Zona 7 (El Oro, Zamora Chinchipe y Loja) existen 271 parteras identificadas. En la provincia esta actividad todavía se mantiene latente tiendo un gran número con 185. En el cantón se encuentra 71, siendo la parroquia de San Lucas la de mayor concentración.
El café lojano, por su delicioso sabor y aroma transciende la frontera ecuatoriana.
El morocho con leche es una de las bebidas dulces más tradicionales de la población lojana junto a la horchata y el café de Quilanga, Olmedo, entre otros cantones.
