29 / 05 / 2017

Archivo Loja, Ecuador

El tradicional chupete busca un espacio en el comercio de la confitería, dice Lorgia Noemí El tradicional chupete busca un espacio en el comercio de la confitería, dice Lorgia Noemí

El dulce de Lorgia, un abreboca con sabor

Publicado en Personajes Escrito por  Abril 11 2017 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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“Mi papá siempre mencionaba la importancia de ser emprendedor, no depender de un sueldo mensual; es decir, ser económicamente independiente” indica Lorgia Noemí Delgado Rodríguez mientras coloca en la mesa un pequeño stand para ubicar, uno a uno, los chupetes.


Inicios
Luego de saborear una de estas golosinas, recuerda que todo fue casualidad, hace tres años, en una visita a una tía y además observó cómo las elaboraba.

Desde ese instante, “intenté varias veces elaborarlas a mi gusto, durante un año. No fue fácil obtener una fórmula exacta en el que no sea muy dulce, ni desabrido; y además con un color y tamaño agradable. La primera vez se quemaron 200, otras veces resultaron demasiado dulces”, confiesa. Entre los ingredientes están el azúcar en almíbar, limón y colorante.

El esmero que Lorgia ha dedicado incluye la búsqueda de la forma y color de las paletas; el papel que utiliza permite una imagen de más limpio, “ahora ya no es el papel despacho que antes se usaba”, recalca.

Fórmula
Cuando ya estaba lista, compartió a su hermana para la degustación; y, es quien le ayuda a iniciar en la venta.

El producto artesanal no contiene conservantes. Este tipo de dulces mantiene su sabor agradable hasta 8 días. Sostiene que el punto debe ser el preciso para que se haga azúcar y se pueda moldear. Como un truco, menciona que los chupetes los elabora de 50 en 50, y utiliza una vasija de porcelana especial.

Pedidos
Entre sus clientes, resalta a los jóvenes que les encanta; del colegio van directo a comprarlo.

Los elabora también bajo pedido, en algunas ocasiones para cumpleaños; y en otras, para migrantes que regresan a España, Estados Unidos, quienes llevan para obsequiar a los familiares y amigos.

Proyectos
Actualmente está en el proceso del Registro Sanitario, y con eso puede ampliar la distribución para los colegios. Insiste en tratar de obtener un sabor más sensitivo. La meta es distribuirlos a nivel nacional.

Actividades
Este negocio es el complemento de otras actividades que realiza como la venta de productos para bajar de peso, de belleza…

Al finalizar la entrevista, Lorgia presenta emocionada ya con todos los chupetes en el stand, y ahora posa para la foto final, y lista para la venta del día. (E).(KBM).
____
Lorgia Noemí Delgado Rodríguez
Nació en Malacatos pero radica en Loja
Pedidos al 0985356958
Es la cuarta de quince hermanos.
____
Un chupete cuesta $0,10


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