13 / 12 / 2017

Archivo Loja, Ecuador

La nutrición adecuada es importante en el paciente diabético

Publicado en Reportaje Escrito por  Junio 04 2016 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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Los alimentos que ingerimos se transforman en energías químicas que satisfacen las necesidades metabólicas, biológicas y son el motor para que, todas las funciones del organismo, estén dentro de los parámetros normales.


Conociendo la importancia de la alimentación, nos centramos en qué consecuencias implica el consumo poco adecuado. Es allí que surgen las enfermedades como la diabetes. Según el nutricionista Diego Bonilla Romero, los malos hábitos alimenticios ocasionan, a lo largo de muchos años, han desencadenado en insulina resistencia y que a su vez, esto degenera en la diabetes.

Recomendaciones

El especialista recomienda a las personas hacer ejercicio y mantener los hábitos alimentarios adecuados, ingiriendo las porciones y cantidades necesarias  de los diferentes grupos de alimentos.

Dieta

La diabetes se clasifica en dos grupos: diabetes mellitus tipo 1 (necesitan una fuente exógena de insulina) y la mellitus tipo 2 (no necesitan insulina). La dieta por lo general, en su mayoría, consiste en ingerir 1 500 calorías, además de tres a cinco porciones de frutas y verduras en el día.

El resto debe ir acompañada con una cantidad adecuada de carbohidratos y proteínas. Según Bonilla los carbohidratos en los diabéticos es importante que los consuman con una cantidad no excesiva, “porque el problema de la diabetes es que el cuerpo ha perdido la capacidad de transportar la glucosa que está en el torrente sanguíneo y llevarla hacia la célula y como no lo puede hacer se acumula niveles excesivos de glucosa en la sangre”.

Funciones de la glucosa

La molécula esencial de los carbohidratos es la glucosa. Es por ello, cuando consumimos carbohidratos todo se transforma en glucosa, allí lo importante en racionar o moderar el consumo de alientos sobre todo en el paciente diabético.

Alteración de la glucosa

Las personas con esta enfermedad también deben fraccionar la alimentación, es decir que deben comer entre cinco a seis porciones diarias, no tres veces como suelen consumir la mayoría de la gente.

Ellos pueden alimentarse en la media mañana y media tarde “porque los ciertos picos de glucosa cuando, nosotros nos despertamos tiende a estar baja y cuando se come inmediatamente sube, al pasar las horas tiene a bajar y al almorzar nuevamente sube… esos picos pronunciados son peligrosos, pueden llevar a tener problemas renales y retinopatías (perdida de la visión)”.

Al consumir cinco o seis ingestas diarias, permite que esos picos no sean tan bruscos.

Tomar cuidado

La particularidad en el diabético es que no puede hacer uso de azúcares y carbohidratos simples, como la azúcar común, cualquier dulce o gaseosa.

Fuera de ello, el diabético puede comer absolutamente todo, señala el profesional. No obstante, no deben hacer uso excesivo grasas saturadas porque poseen un problema metabólico y, por ende, se les va a dificultar digerir este tipo de sustancias que al final pueden ocasionar otras enfermedades concomitantes.

Comida adecuada

Dentro del menú está la dieta promedio de 1.500 calorías en el día, de ese porcentaje se utiliza el 40% en el desayuno que puede consistir en: una porción de carbohidratos como rebanada de pan integral; más proteínas, una rebanada de queso descremado o una lonja de jamón; una taza de leche descremada sin poner azúcar; y, una porción de fruta.

Para el almuerzo, el nutricionista recomienda ingerir el plato fuerte (segundo), ya que las sopas tienden hacer ricas en carbohidratos, no así el segundo, que es más balanceado: carbohidratos, proteínas, fibras (ensaladas), vitaminas y minerales. Este plato puede componerse de media taza de arroz (cinco a seis cucharadas), con una o dos tazas de ensaladas y una porción de pollo o carne sin grasa. (I). (MQP).



El profesional indica que al tener diabetes no significa que no puede comer papa, arroz, fideo, plátano verde… “ellos pueden consumir este tipo de productos, lógicamente la porción que deben ingerir”, dice Bonilla.




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