20 / 08 / 2019

Archivo Loja, Ecuador

Jimbilla exhibió potencialidades en feria

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Mote con queso, cuy asado, gallina criolla, quesillo, fritada, tamales con café, empanadas, calostro, tortillas de gualo, fueron parte de la gastronomía exhibida, el viernes, en el parque San Sebastián, a cargo de la parroquia Jimbilla. El proyecto lo impulsan el Municipio y el GAD Parroquial.


Emprendimientos

Los productores mostraron artículos de huerta como: el cilantro, cebolla, coliflor, mora, lechuga, col, ajo y otros productos como la granadilla, sambo, tomate de árbol, papa china… La ciudadanía aprovechó para adquirir y deleitarse de lo expuesto.

Luis Carlos Medina, productor de la zona, expuso como pequeño emprendimiento el vino de mora, elaborado a base del sumo de la fruta acompañado de otros ingredientes como azúcar, agua, levadura y un componente que le permita mantener el estado, sin que se dañe hasta pasados los tres meses. El costo es de $8, el envase grande; y, $4, el pequeño, sirve como vitaminas para la circulación de la sangre y calcio para los huesos.


Producción

Elizabeth Zaruma, ciudadana dedicada a la agricultura, exhibió el sambo, zapallo, cebolla, granadillas, durazno, acelgas, oca, brócoli y melloco. Dijo que el barrio donde habita es productivo, allí pueden sembrar variedad de verduras para consumo local y de la provincia. La funda de granadilla y tomate de árbol, por ejemplo, lo vendían en $1 las 12 unidades, al igual que la mora, entre otros.


Promocionar

Celín Gordillo, presidente de la Junta Parroquial de Jimbilla, señaló estos espacios son importantes porque los habitantes pueden promocionar a la colectividad lojana la variedad de gastronomía, agro-producción, artesanías y el arte cultural. “Es un incentivo que ayuda, en los últimos años, a mejorar la calidad de vida y a promover el espíritu de nuevos emprendimientos con la gente de la zona, con el único fin de dar el valor agregado a ciertos artículos”, expuso. (OGC)

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