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La buena alimentación escolar es tarea de todos

La buena alimentación escolar es tarea de todos

Publicado en Loja Escrito por  Septiembre 07 2015 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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La nutrición en la etapa escolar es vital para un mejor desenvolvimiento académico, en esto coinciden profesionales de nuestro medio. En la provincia de Loja en alrededor de 150 bares escolares  impulsan la venta de una alimentación balanceada, aunque falta mucho por hacer.


Recomendaciones prácticas
La higiene es uno de los requisitos básicos en este proceso. Deben lavarse bien las manos antes de preparar los alimentos,  al igual que las frutas y las verduras.
Un ejemplo de menú saludable consiste en una porción de verde con queso, limonada; y, de postre,  una granadilla.
…….
Brindar una alimentación adecuada a los niños y adolescentes es tarea en la que están involucrados    padres, maestros y  autoridades.  Llegaron las clases y esto también  implica que los progenitores prepararen la lonchera que llevarán sus  hijos  a  la escuela, en el caso de los adolescentes el refrigerio.
Ramón   Mero, analista de Nutrición   en  la Zona  7  del Ministerio de Salud, explica  que la cantidad de calorías que debe consumir un escolar, entre los  5 a 10 años,  debería ser,  por ejemplo,  al menos 180  kilocalorías en el refrigerio;  mientras que en los adolescentes varones podría llegar a 280   kilocalorías.
Para  las madres de familia alistar la lonchera   o  los  alimentos que llevarán sus hijos a la escuela se convierte en una preocupación,  por  el trabajo  y otros asuntos que implica la vida familiar.
Fanny Moreno, tiene dos hijos, el uno de 7 años y el otro de 15, dice el niño  que va a  la escuela  lleva un  sánduche,  papas  o jugos, en ocasiones frutas;  al adolescente le da dinero para que compre algo en el recreo. Esta práctica se convierte en algo muy común.
Bares   escolares
En la provincia de Loja, en 150 bares escolares  se  trabajó  con los propietarios en una campaña    para  socializar el instructivo de   los requisitos que deben cumplir en estos establecimientos. En los alimentos procesados constará el registro sanitario; solo está  permitido el expendio de productos  que en  el semáforo nutricional conste el color  amarillo o  verde, el rojo está prohibido (sea  alto en  sal,     azúcar o grasa), de igual forma considerar la higiene al momento de la preparación.
En los últimos años se impulsa la venta de frutas, verduras, cereales, yogurt y  frutos secos. Aunque el cumplimiento es paulatino, el objetivo es ingerir una  variedad de alimentos de la tabla nutricional. 
Colaborar
Es responsabilidad de los padres colaborar en esta tarea, enviar leche, pan y  verduras,  no dar dinero para  que  adquieran papas fritas, golosinas y otros insumos, que no incentivan a una adecuada nutrición.
Juana Sotomayor, educadora de la localidad, menciona que en las reuniones con los  representantes  de los alumnos  también  piden  que se colabore con la preparación de  una lonchera  sana. Es fundamental que este refrigerio contenga proteínas y carbohidratos. También alimentos ricos en fibra, vitaminas, minerales y grasa. Así el discente tendrá  un mejor rendimiento, el consumo de grasa en exceso “causa sueño, cansancio y poca atención en clases”.
Acostumbrarse
El momento del recreo es  más esperado por los alumnos, es un espacio para jugar, conversar  y lo más importante alimentarse.
Ricardo Sinche, estudiante de secundaria, sostiene que en el bar de su plantel  aún expenden “comida  chatarra”. Para evitar la obesidad “debemos alimentarnos  bien. “Suelo comprar frutas como mandarinas y  manzanas”.
Thalía Hernández, alumna, acota que sus padres  y maestros le enseñaron a consumir yogurt y ensalada de frutas para mejorar su rendimiento escolar.  (PSP).


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