20 / 08 / 2019

Archivo Loja, Ecuador

Un jurado evaluó la calidad del cacao de Zamora. Un jurado evaluó la calidad del cacao de Zamora.

Expusieron el mejor cacao en una feria

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Zamora.- La I Feria Nacional del Cacao tuvo sus conclusiones y recomendaciones. Una de ellas es reforzar la importancia del producto por parte del productor, mejorar el proceso de la pos-cosecha y cosecha.


Mario Ruiz, uno de los jurados mencionó que existe mucha riqueza en el producto y una variedad increíble de muestras. Felicitó el trabajo emprendido por los productores, a su vez, invitó seguir mejorando el proceso de calidad del cacao.
Cultivo
El prefecto Salvador Quishpe enfatizó que “no se trata de sembrar, cosechar y secar de acuerdo a las costumbres, tenemos que aprender nuevas prácticas del cultivo, pos-cosecha y cosecha que ayudará a darle un mejor valor a nuestro producto”. Agradeció a los productores, asociaciones, agrupaciones…, por darse cita a esta feria, dando a entender que existe un interés por esta línea de trabajo.
Eduardo Lituma, productor de Asopromas, señaló que el evento fue uno de los mejores. La autoridad provincial indicó que es la primera vez que se evaluó el tipo de variedades y características del cacao. ”Hoy sabemos que nuestro cacao tiene un tipo de acidez, sinfonía de aromas y para nosotros esto es curioso”.
Compromiso
“Vamos a recoger estas recomendaciones para trabajar, mejorar y así para el 2017, en la segunda feria de cacao, ver mejorías. No queremos seguir vendiendo el cacao como cualquier producto, sino un cacao especial”, resaltó.
……
PARA SABER
Entregaron reconocimientos e incentivos a los participantes por la Prefectura.

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