El cuerpo humano produce la vitamina D cuando la piel se expone directamente al sol, pero, en épocas de invierno, obtenerla es difícil debido a la nubosidad. Especialista recomienda incrementar el consumo de pescados grasos, queso, yema de huevos, entre otros.

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La vitamina D, o denominada vitamina de la “luz del sol”, se la consigue con los primeros rayos del Astro Rey, luego se debe consumir los alimentos que la contienen de manera natural.

La especialista en medicina general, Verónica Gonza Puglla, mencionó que esta vitamina es difícil de conseguirla debido a que pocos alimentos la contienen y apenas contribuyen un 10%, a diferencia del sol, que supera el 60%.  

“Los pescados grasos (atún, salmón y caballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D, seguido del hígado de res, queso, champiñones y las yemas de los huevos que también suministran pequeñas cantidades”, dijo.

Aconsejó que, en el caso de pronosticarse un día soleado, es importante obtener unos 15 minutos de luz solar directamente sobre la piel de la cara, brazos, espalda o piernas todos los días, esto ayudará a producir la vitamina D que el cuerpo necesita.

Metabolismo

La vitamina D actúa como una hormona porque es una pieza fundamental en el metabolismo del calcio y fósforo, minerales necesarios para la formación ósea; promueve la absorción intestinal de fósforo y de calcio a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivel renal.

También interviene en los procesos del sistema inmunológico y ayuda a las funciones antienvejecimiento; su déficit se asocia a niveles elevados de factores de riesgo vascular, como el colesterol, agregó.

Porcentajes

El Ecuador enfrenta un desafío preocupante en relación con los niveles insuficientes de vitamina D en su población; Verónica Gonza, afirmó que, según un estudio efectuado en el país el año anterior, señalaba que alrededor del 60% de personas en edad adulta presentan escasez de este nutriente, aunque cifras de la OMS indican que el 50% de la población a nivel global entre los 18 y 60 años, tienen déficit de este micronutriente. “Estos datos son preocupante, ya que la vitamina D desempeña un papel crucial en el cuerpo humano”, concluyó. (I)