En el kilómetro 6 y medio de la vía hacia Catamayo se puede degustar de las tradicionales tortillas de gualo (maíz), rellenas de quesillo. El costo es de 60 centavos.
Seguir leyendo «Tortillas de gualo, delicia con sabor lojano, en la vía a Catamayo»
El mishque es una bebida tradicional que se obtiene de los pencos de agave maduros; en la actualidad, estas bebidas aún siguen siendo consumidos por los ciudadanos, aunque no con la misma frecuencia con la que lo hacían antes.
Seguir leyendo «Mishque: la “dosis” de salud que cautiva a los paladares»
El dulce de higos es de aquellos postres que mantienen la verdadera naturaleza de la cocina, por su sabor y aroma, resultando en único y exquisito. Los ingredientes son básicos y su preparación, fácil.
Seguir leyendo «Dulce de higos, postre con esencia tradicional «
Al iniciar un nuevo año, existen varias metas personales. Una alimentación sana es uno de los objetivos más importantes que deben tener los ciudadanos. Profesionales recomiendan aprovechar las bondades de alimentos autóctonos por su bajo costo y, principalmente, los nutrientes que aportan al organismo.
Seguir leyendo «Consumo de alimentos autóctono para una dieta saludable»
En la parroquia urbana Sucre, una la más grandes de la ciudad de Loja, nació el barrio El Pedestal. Su mirador e iglesia, le dan un toque colonial conservando las tradiciones de antaño, esta y otras cualidades lo convierten en un lugar propicio para vivir y visitar.
Seguir leyendo «El Pedestal, barrio tradicional y el más antiguo de Loja»
La fritada es uno plato tradicional de la gastronomía lojana; en diferentes sectores de la urbe, hay algunos establecimientos de comida donde expenden esta delicia y sus conocimientos —en el arte culinario— son transmitidos de generación en generación.
Seguir leyendo «La fritada, sabor tradicional en la gastronomía lojana»
En la parroquia Vilcabamba, cantón Loja, se cultiva una planta conocida como “chamico”, sirve para elaborar el tabaco tradicional y natural. Conforme pasa el tiempo, se ha convertido en una fuente de ingreso para algunos nativos del sector, quienes hacen de esta actividad un oficio.
Seguir leyendo «En Vilcabamba: El “chamico” busca prevalecer en el tiempo»
La máchica es un alimento saludable y de gran poder nutricional; quienes lo expenden consideran que, con el paso del tiempo, algunas familias lojanas aún la consumen por su gran valor nutricional.
Seguir leyendo «La máchica, alimento nutritivo y económico»
La luma es una fruta nativa, cultivada en algunos sectores rurales del cantón Loja. Aunque lamentablemente, con el paso del tiempo, su producción es escasa y las nuevas generaciones poco la consumen; un emprendimiento aprovecha sus bondades para crear una bebida —que delita el paladar—.
Seguir leyendo «La luma, fruta nativa convertida en deliciosa bebida»
Este 08 de diciembre, la ciudad de Loja conmemora 475 años de fundación. Los lojanos todavía recuerdan a ese pueblo donde los músicos tocaban sus melodías y caminaban tranquilos por las calles empedradas. Hacen eco de aquellos tiempos de nunca volverán y solo la historia los recordará.
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En la calle Sucre entre Juan de Salinas y José Félix de Valdivieso, se ubica Casa Sucre o Mi Viejo Sucre, un moderno espacio de 530 metros cuadrados que conserva su toque colonial. El lugar recibirá la condecoración al Premio Conservación Patrimonial.
Seguir leyendo «Casa Sucre, ícono patrimonial lojano de más de 120 años»
En el pequeño cantón Olmedo de la provincia de Loja, la tienda de Mercy Carrión se torna irresistible para deleitar el paladar con las apetecidas golosinas —los bizcochuelos—.
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