La yuca constituye una extraordinaria fuente de energía, posee vitamina C y es producto de gran utilidad en la gastronomía, por ello, su cultivo se realiza en los 16 cantones de la provincia de Loja, para consumo familiar y un pequeño porcentaje lo venden en los mercados.
Seguir leyendo «La yuca contribuye a la salud y combate la anemia»
El corazón, ojos, hígado, estómago y los huesos son algunas de las partes del cuerpo humano que se ven beneficiadas al consumir espinaca, una verdura fácil de cultivar en pequeños huertos. El costo es de 25 centavos un pequeño atado.
Seguir leyendo «Espinaca, un superalimento que ayuda a proteger el estómago»
La haba es un alimento tradicional en muchas culturas, utilizada en diversas preparaciones como sopas y ensaladas. Son ricas en nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, por lo que contiene múltiples beneficios a la salud.
Seguir leyendo «El haba, alimento que protege el colon y elimina sustancias tóxicas»
La acelga puede ser consumida en diversas formas sea cruda o cocina y al ser un superalimento aporta diversos minerales que ayudan a combatir y prevenir diversos males como la anemia.
Seguir leyendo «Previene la anemia consumiendo acelga «
La vainita es un producto similar al fréjol, debe ser cosechado cuando está tierno para aprovechar los beneficios a la salud, pues ayuda a combatir enfermedades gastrointestinales.
Seguir leyendo «La vainita y sus beneficios contra enfermedades gastrointestinales»
El nabo se encuentra entre las hortalizas con propiedades más beneficiosas para la salud y está asociado desde la pérdida de peso hasta la prevención del cáncer.
Seguir leyendo «Nabo, hortaliza con propiedades anticancerígenas «
El repollo es la variedad de col más consumida por la población. Caracterizada por su forma redonda y un color verde pálido con tonos blanquecinos, cuyo producto no debe faltar en la gastronomía, aunque también su consumo tiene efectos medicinales en las enfermedades.
Seguir leyendo «Repollo, la verdura antienfermedades»
El higo es un alimento utilizado para realizar el tradicional “dulce de higo”, muy consumido por la población lojana. También tiene compuestos que benefician a la salud al tener azúcares naturales, calcio, potasio, magnesio, entre otros.
Seguir leyendo «Los azúcares naturales del higo ayudan a suplir los endulzantes artificiales»
El sambo es uno de los productos utilizados para hacer el tradicional dulce o leche con sambo, también en el campo medicinal su consumo ayuda a disminuir los niveles de azúcar y liberar la insulina a través del páncreas.
Seguir leyendo «Disminuye los niveles de azúcar en la sangre con el consumo del sambo»
El ajo, debido a sus propiedades alimenticias y digestivas, es utilizado mayoritariamente en la cocina. También tiene numerosas aplicaciones en medicina: ayuda a bajar la fiebre, aumenta la longevidad y posee efectos anticancerígenos.
Seguir leyendo «Efectos anticancerígenos y bajar la fiebre, son asociados al consumo de ajo»
La cebolla es uno de los alimentos que no falta en la cocina de los hogares, por ser fuente rica en vitaminas, minerales y con grandes beneficios para la salud. Su cultivo se ha extendido en la provincia de Loja.
Seguir leyendo «Cebolla, fuente de vitaminas y minerales que ayudan a la salud «
El zapallo es una gran fuente de vitaminas valiosas para la salud, no puede faltar en la dieta debido a que es apto para todas las edades. Su cultivo es tradicional, por lo que, en la provincia de Loja lo siembran en cantones con climas tropicales como Paltas, Zapotillo, Macará y Catamayo.
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