La haba es un alimento tradicional en muchas culturas, utilizada en diversas preparaciones como sopas y ensaladas. Son ricas en nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, por lo que contiene múltiples beneficios a la salud.

Siembra

El cultivo del haba debe sembrarse en el mismo periodo del maíz porque puede reemplazar al fréjol. Prefiere un suelo en perfecto estado para recibir las semillas, es decir, ni seca ni demasiado húmeda, si no en un punto intermedio.

Según algunos agricultores, la época de siembra está ligada al clima y se realiza desde agosto-septiembre. La siembra se realiza mayoritariamente a mano o con sembradora.

Durante el crecimiento constantemente debe desherbarse, con el objetivo de tener una buena cosecha y también evitar las malas siembras que absorben los nutrientes destinados al cultivo y pueden causar graves daños. 

A partir de los 90 días dependiendo de la variedad y del clima, empezará la cosecha de habas.

En ese contexto, su cultivo en la provincia de Loja, es limitado, los agricultores lo hacen para consumo personal y un poco para la venta en los centros de abastos de la ciudad de Loja, donde su costo por la libra en tiempo de cosecha esta sobre los 50 a 75 centavos.

Beneficios

Al ser un producto que puede ser utilizado en diversos platillos, contiene múltiples beneficios a la salud, pues contiene: potasio, fósforo, hierro, vitamina B5, ácido fólico (B9), carotenoides, según la especialista en Medicina General, Ximena Rojas.

Estos nutrientes influyen principalmente en el estado de los huesos y los dientes, el correcto funcionamiento del sistema nervioso, fortalecimiento del sistema inmunitario y también a transportar el oxígeno por la sangre, porque reduce los niveles de colesterol.

Además, se destacan por su aporte en fibra dietética, importante para proteger la mucosa del colon y combatir la acumulación de sustancias tóxicas en el aparato digestivo.

Recomienda su implementación una o dos veces por semana en la dieta diaria. Los beneficios no deberían ser desaprovechados más si vienen en un producto de bajo costo y de fácil preparación.(I).

Croninúmero

La libra de haba en los mercados de la ciudad de Loja esta sobre los 50 a 75 centavos.