Los habitantes del cantón Saraguro se caracterizan por ser trabajadores y emprendedores, como lo es Wilmer Antonio Contento, quien lanzó al mercado la cerveza artesanal Rubia IPA Saraguros.

En diálogo exclusivo con Diario Crónica, señaló que no es el único emprendedor de cerveza, ya que en su cantón elaboran como 7 marcas con sabores buenos, exquisitos y que se venden en todo el austro del país.

“Nosotros fuimos los últimos en sacar al mercado una cerveza, pero los primeros con envase de lata. Decidimos esta la presentación por sentido común, es decir, su traslado es mucho más sencillo, estéticamente es más bonita, gusta mucho a las personas y el sabor es increíble”, dijo.

Al observar la ilustración de la etiqueta, “en su contorno están los cuyares, símbolo de nuestro pueblo, pero, además, si vemos detenidamente, está Saraguro y cuando pensamos en el cantón constatamos los elementos, mientras que, el color verde es porque somos una cultura viva, lo cual hace que los colores de la vestimenta acompañen a los productos, haciéndolos más llamativos”. 

Elaboración y costo

La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo, pero la elaboración lleva su tiempo. “Como emprendedores, controlamos desde la materia prima hasta el producto final para que tenga la calidad específica y que la diferencie del resto”, refirió.

El producto fue lanzado hace 15 días al mercado y ya está en todas las tiendas de Contento’s Pizza, comisariatos y las cadenas grandes a escala del país. El costo es de USD 2,50.

“La cerveza Saraguros tuvo gran acogida, desde su lanzamiento, e invito a seguir degustándola en su presentación de 500ml y 7,2% de alcohol”, añadió. (I)   

La cebada, una de las materias principales para elaborar esta cerveza, es sembrada en los sectores calientes como la parroquia de Selva Alegre; el resto de los productos requeridos son comprados.