El Molino de Piedra de Santa Ana ubicado en el barrio del mismo nombre de la parroquia Jimbura, cantón Espíndola, provincia de Loja, es un antiguo molino hidráulico de piedra que continúa funcionando, ofreciendo una ventana al pasado histórico y cultural de la región.

Lugar

Este valioso patrimonio se encuentra en una zona de clima templado-cálido, con temperaturas promedio de 19.5°C, lo que proporciona un ambiente agradable para los visitantes durante todo el año

A decir de Freddy Jiménez, representante del Centro Turístico Comunitario Molino de Piedra del barrio Santa Ana, según la historia estuvo ubicado en la ciudad de Amaluza y en Jimbura sembraban grandes cantidades de trigo. Fue así que hace 60 a 70 años, el señor Hipólito Abad decidió trasladar el molino hacia la parroquia por un camino de herradura, pues en ese tiempo no había carreteras. Les tomó mucho tiempo llegar hasta su destino con mingas.

Al instalarlo, los habitantes realizaban el molido del grano para realizar el tradicional pan de trigo, costumbre que perdura hasta la actualidad.  

Funcionamiento

El dispositivo tradicional está cerca de la quebrada del Naranjo del barrio Santa Ana, pues funciona a base de agua, es decir, por medio de un canal trasportan el líquido y con una caída de 7 metros ocasiona que un aspa de madera gire, ésta a su vez provoca el movimiento de la piedra de gran tamaño que procesa el grano que cae de una tolva hasta convertirlo en harina. Una arroba se muele por noche. 

El espacio ha sido adecuado, por ello, el acceso al molino está restringido, con horarios de visita establecidos de 08h00 a 16h00, durante todo el año (de enero a diciembre); los días de mayor frecuencia son los sábados y domingos. Esta regulación asegura que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia controlada, respetuosa con el patrimonio y el entorno natural, debido a que preserva las técnicas agrícolas ancestrales. Su conservación es un testimonio de la rica historia de la región.

Servicios

El Molino de Piedra de Santa Ana cuenta con diversas instalaciones que facilitan la visita y hacen más cómoda la experiencia:

• Senderos: Existen rutas señalizadas que permiten explorar el área circundante, disfrutando de la naturaleza y aprendiendo sobre el entorno ecológico del lugar.
• Estaciones de sombra: En las inmediaciones del molino, se han habilitado áreas de descanso con sombra, lo que permite a los visitantes relajarse y disfrutar del paisaje.
• Baños: El lugar dispone de servicios sanitarios, lo que garantiza comodidad durante la visita.

Además, los turistas podrán disfrutar de la técnica ancestral de molido de caña de azúcar, así como también disfrutar de los platos típicos como la gallina criolla, entre otros.(I).

xxxRecuadro

El sábado 28 de junio de 2025, a las 08h00 se desarrollará desde el parque Central de Amaluza, la Ruta al Molino de Piedra – Barrio Santa Ana – parroquia Jimbura.

El GAD Municipal de Espíndola, a través de la Unidad de Turismo, invita a una jornada única para conocer el tradicional Molino de Piedra, su historia, funcionamiento y entorno natural. Será una caminata guiada, visita interpretativa al molino, demostración en vivo, gastronomía local y momentos para compartir en familia o con amigos, rodeado de naturaleza y tranquilidad.

Croninúmero

En la parroquia Jimbura existen dos molinos de piedra, el uno ubicado en el barrio San Ana y el otro en El Salado.

El peso de la piedra supera los 2 o 3 quintales.