Con el objetivo de impulsar la caficultura y los emprendimientos de la provincia, productores lojanos anunciaron la realización de la feria ‘Aroma con café’ en Cuenca el próximo 7 y 8 de mayo de 2026. El evento se desarrollará en la Casa de la Provincia de la Prefectura del Azuay, ubicada frente al Parque San Blas, en horario de 09h00 a 17h00.

Evento

En diálogo con Diario Crónica, Julio Hernán Jaramillo García, coordinador general, explicó que la iniciativa busca integrar a caficultores, emprendedores y productores de distintos cantones de Loja, en una propuesta que incluirá oferta gastronómica, productos derivados del café, presentaciones culturales y artísticas.

Por su parte, Antonio Córdova, caficultor de Alamor con amplia experiencia y de tradición familiar, destacó la importancia de preservar el café nacional o “típica”, una variedad que —según dijo— se caracteriza por su alta calidad en taza y larga vida productiva. En este sentido, manifestó que, a diferencia de los híbridos introducidos para combatir plagas como la roya, el café tradicional alcanza mejores estándares de sabor y aroma.

Córdova también recordó que la caficultura ha enfrentado cambios significativos con el paso del tiempo, desde la introducción de nuevas tecnologías hasta la aparición de enfermedades que afectaron la producción. A pesar de ello, resaltó que Loja mantiene reconocimiento nacional e internacional por la calidad de su café, atribuida tanto a las condiciones climáticas como a las prácticas de cultivo, como la siembra de árboles y cultivos asociados para proteger las plantas.

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La feria contará con la participación de alrededor de 30 productores y emprendedores de los diferentes cantones de la provincia, quienes presentarán innovaciones como galletas elaboradas a base de café, además de productos tradicionales. La propuesta también busca fortalecer la comercialización, uno de los principales desafíos del sector.

Los organizadores enfatizaron que este espacio permitirá abrir mercados en otras ciudades, aprovechando el dinamismo comercial de Cuenca y promoviendo la articulación entre provincias. Asimismo, hicieron un llamado a más productores lojanos a sumarse a la iniciativa.

A futuro, los impulsores del proyecto aspiran a consolidar una marca conjunta de café que represente a toda la provincia, fomentando la unidad entre productores y potenciando el posicionamiento del café lojano a nivel nacional e internacional.