El bolsillo de los consumidores comienza a sentir el leve incremento en el precio de huevos y pollo, dos productos habituales dentro de la alimentación de las familias. Hay preocupación que en el Fenómeno del Niño haya nuevamente un alza. 

Circunstancias

En un recorrido efectuado por tiendas y los mercados de la ciudad de Loja, Diario Crónica constató que a cubeta de huevos pasó de USD 3,50 o USD 3,70 a valores de USD 4,10, dependiendo del establecimiento y la oferta disponible.

En cambio, el pollo también registra un aumento. La libra, que anteriormente costaba alrededor de USD 1,25, ahora alcanza entre USD 1,40 y USD 1,50. Un ejemplar mediano, cuyo valor oscilaba entre USD 6 y USD 7, actualmente llega a USD 9 o USD 10. Para los hogares que adquieren estas proteínas con frecuencia, la diferencia representa una mayor presión sobre el presupuesto semanal.

Harry Rojas, consumidor que realiza sus compras habituales los domingos o lunes, consideró en Diario Crónica que el incremento afecta especialmente a quienes perciben un salario básico. “No es justo que suban los precios del pollo y del huevo. Antes costaban menos y ahora resulta más difícil comprar la comida para la semana”, manifestó.

Por su parte, Jorge Armijos también expresó preocupación por la situación económica de las familias. A su criterio, los valores deberían disminuir para aliviar el gasto de los hogares. “A todos los ecuatorianos nos afecta, no solamente a mí. Ahora toca comprar menos o adquirir nuevamente productos entre semana”, afirmó en Crónica.

Clima

Vendedores y representantes del sector avícola atribuyen parte del incremento a las condiciones climáticas. Las variaciones meteorológicas han favorecido la aparición de enfermedades en algunas aves, situación que habría reducido la producción de huevos y carne de pollo. Una menor disponibilidad de productos termina generando presión sobre los precios en los puntos de venta.

El mercado del huevo enfrenta además una demanda creciente desde Perú. La apertura de la frontera con el vecino país habría incrementado la salida del producto hacia ese destino, reduciendo la cantidad disponible para los consumidores locales.

Otro factor corresponde al encarecimiento de los insumos utilizados para alimentar a las aves. El maíz y la harina de soya figuran entre los principales componentes que han elevado los costos de producción, según el sector.

Además, los expendedores mantienen preocupación ante la posible llegada del fenómeno de El Niño, debido a sus efectos sobre las condiciones productivas. “Una mayor afectación climática podría reducir aún más la oferta y provocar nuevos incrementos en el precio de huevos y pollo, con un impacto directo en la economía de las familias, porque no querrán pagar más”, afirmó Graciela Jiménez, expendedora de pollo.(I).

El incremento del precio en estos dos productos es de 15 a 30 centavos.