Con el objetivo de dar un producto que cuente con beneficios saludables para el consumidor —debido a que es netamente orgánico—, productores, autoridades e investigadores presentaron la primera producción de arroz biogénico, sembrado en Macará. En la primera cosecha produjeron 424 quintales de la gramínea.

Labor

El proyecto de utilizar la azolla nació hace varios años; confiando en la posibilidad técnica de cambiar la matriz productiva del arroz macareño, Edith Hidalgo Jaramillo dejó atrás los fertilizantes químicos y produce alimentos naturales.

Mariano Montaño Armijos, investigador del proyecto, indicó que la azolla es un diminuto helecho que tiene la capacidad de captar gran cantidad de nitrógeno, el cual se puede convertir en un fertilizante natural.

Esta innovación ha permitido a los agricultores encontrar un aliado para bajar costos de producción, utilizándolo como fertilizante orgánico para su cultivo, dando como resultado un arroz biogénico —con buen reconocimiento entre los consumidores—.

Además, los cultivos salen un poco antes que los normales —con 10 a 15 días de anticipación—, es por ello que siempre recalca que “la agricultura biogénica genera vida saludable”.

Acotó que a la par trabajan con cacao, maíz, panela, queso y huevos biogénicos.

El cantón Macará cuenta con el primer municipio biogénico del Ecuador, es decir, que creó una ordenanza para aplicar la siembra de arroz biogénico en esta jurisdicción.

Cosecha

De este modo, Edith Hidalgo Jaramillo, productora de arroz de Macará, puntualizó que la producción paso la etapa de prueba y en esta ocasión cosecharon 424 quintales.

“El arroz normal es de excelente calidad, pero el biogénico tiene el plus de que el grano es más largo, transparente y que es cultivado sin urea, cero químicos —que va a mejorar la salud de las personas que de él se alimenten—”, acotó.

Actualmente están a la venta y, para evitar falsificación, todos los sacos vienen marcados con su número y firma. (I)

Dato

El costo de la arroba están en USD 17 y el quintal a USD 10