En la urbe lojana, la venta de ollas de barro es una tradición que aún persiste. Los precios son variados. Para algunas amas de casa, el cocinar en estos utensilios les da un sabor especial a los alimentos.

Las ollas de barro, que eran utilizadas desde tiempos ancestrales, se resisten a desaparecer.

Uno de los sectores donde las podemos encontrar es en el mercado Gran Colombia, en la sección de artesanías. Ahí, desde muy temprano, llegan los vendedores para ofrecer una variedad de utensilios.

Anabel Alejandra Cabrera, en diálogo con Diario Crónica, contó que apoya a su madre en la venta.

Ella, al igual que los otros comerciantes, atiende al público de lunes a viernes desde las 07h30 hasta las 17h30. Los sábados, de 07h30, a 15h30; y, los domingos de 07h30 a 13h00.

Variedad

Existe una variedad de costo, dependiendo del tamaño de la olla. Desde los USD 3 hasta los 6. Y, también, hay otros precios, de acuerdo a los acabados; llegando a costar de USD 15 a USD 30.

Cada una de las piezas las traen desde el barrio Cera, parroquia Taquil, cantón (Loja), y Chordeleg (Cuenca).

Anabel Alejandra dijo que ciudadanos lojanos, al igual turistas que llegan de otras localidades, las prefieren, aunque con el paso del tiempo su adquisición disminuyó.

El objetivo es que más personas las adquieran para poder mantener la tradición y que su uso se transmita de generación en generación.

Preferencia

En la actualidad, algunas familias las prefieren porque al preparar los alimentos les dan un sabor especial.

Juana María Pesantes, ciudadana lojana, contó que tiene dos ollas de barro en su domicilio: una para preparar arroz, y la otra para cocinar carne, pollo y mote, pues dan un sabor exquisito y una consistencia que deleita el paladar.

“Tengo parientes que radican en Quito, a ellos también les suelo enviar como regalo porque asimismo suelen utilizarlas”.

Incrementar

En este mes de diciembre, se expenden estos utensilios para los tradicionales concursos de las “ollas encantadas”, van rellenas de caramelos y una serie de golosinas. (I)

Dato

Los precios, dependiendo del tamaño, van desde los USD 3 en adelante.