Varios frutos —por la temporada invernal— empiezan a escasear, y la fresa es uno de ellos. Aunque en menor cantidad, en los mercados aún se encuentra; su consumo es elevado debido al gran contenido proteínico que posee.

Cultivo

Es una planta corta que se adapta a diversos climas, expresando mejor su potencial en zonas cálidas, libres de heladas primaverales y vientos, sin precipitaciones en periodo de cosecha ni altas temperaturas desde mayo a diciembre, según el agricultor Marcelo Girón Salas.

El productor lojano señaló a Diario Crónica que, en el cantón Loja, especialmente en los barrios periféricos y parroquias noroccidentales, un gran número de familias se dedican a su siembra, cosecha y venta, debido a su facilidad de cultivo y adaptabilidad; afortunadamente, “casi no se utilizan fungicidas, porque están en invernaderos o sitios en donde no es necesario aplicarlos”.  

La fruta es muy comercial por su dulce sabor; la ciudadanía la adquiere para realizar jugos, batidos, enviar en colación o ingerirla sola.  

Beneficios

Gladis Cadena González, enfermera familiar, expresó a este diario que la fresa contiene nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo, sus antioxidantes ayudan a mejorar la función cognitiva y a disminuir la presión arterial.

Incluso tiene más vitamina C que la naranja; además, la composición incluye también a las vitaminas A y B9 (ácido fólico), y minerales como el magnesio y potasio.

Una investigación publicada por Journal of Nutritional Science indica que el consumo de esta fruta tiene un impacto positivo en la salud en general, por cuanto no hay alteraciones significativas en los niveles de azúcar en la sangre y al ser baja en calorías, es ideal para incluirla en las dietas diarias; aunque eso no significa que sustituye a otros productos.

Costo

En el mercado local, en época de abundancia cuesta hasta 3 libras por USD 1; pero cuando va escaseando, la libra llega a valorarse en USD 1,50. Actualmente, la libra de la fruta grande tiene un precio de USD 1,50, y la mediana a 2 libras por USD 1,50 o la libra a 75 centavos. (I)

En parroquias como Chuquibamba, Chantaco, Jimbilla y barrios: Zalapa, Virgempamba, entre otros; existe gran producción de la fruta.