Aunque el precio oficial —del litro de leche— es de 42 centavos y puede subir hasta 60; los pequeños y medianos productores reciben menos de 40 centavos, lo cual es perjudicial porque no cubre la alimentación del animal. Optan por comercializarlos.  

Circunstancias

La vida de un ganadero o ciudadano que tiene animales en los campos, es dura: deben estar a tempranas horas de la mañana realizando las labores de ordeño, para luego expender el producto en las fábricas o en los mercados.

Cada día, durante los últimos 15 años, Ángel González Chazo se dirige al sector de Zalapa a pastar 10 cabezas de ganado y, de entre estas, ordeñar a 5 —que recién tuvieron sus terneros—; luego se dirige al mercado Mayorista a distribuirla, por litro, a 60 centavos, ya que, de entregarla a las industrias, no le quieren retribuir más de 45 centavos.

“Este costo no nos alcanza y, tras el reclamo, las industrias amenazan con dejar de adquirirla. Hemos hecho el llamado a las autoridades a actuar. La impotencia del ganadero es constatar que su producto tiene un costo bajo y las fábricas, después de procesado, le suben el doble o triple”, dijo.

Afectación

En los cantones, la problemática es notoria; según el representante de la Asociación de Ganaderos de Gonzanamá, Jorge Amador Camacho, en la temporada invernal hay beneficio ya que existe mucho forraje: los animales están bien alimentados y esto conllevada a que haya gran cantidad de leche, por lo que la oferta del producto (leche) es mayor; se puede vender a un costo de 42 a 45 centavos y en el mejor de los casos 50 centavos, dependiendo de la densidad.

En Gonzanamá hay 2 empresas que compran esta materia prima para luego transformarla en derivados, por lo que la leche no se desperdicia; aunque su precio sea bajo, los ganaderos la comercializan para —en algo— recuperar lo invertido en la vaquería. (I)