La carambola, por todas sus propiedades, es conocida como fruta estrella, se caracteriza por ser única y muy cotizada, además, según especialistas, posee un alto valor nutricional muy beneficioso para la salud; tristemente, hoy por hoy es casi desconocida.    

Planta

La planta de la fruta estrella crece en suelos arenosos o arcillosos, aunque suele adaptarse muy bien a cualquier terreno, mientras sea fértil.

Al ser un árbol tropical, las carambolas requieren de abundante agua, pero no de riego diario. Es aconsejable regarlos tres o cuatro veces por semana.

Empieza a dar los primeros frutos en los primeros 3 a 5 años, en los meses de mayo y junio. Puede llegar a una altura mediana de 5 a 9 metros.

Beneficios

“La carambola posee importantes nutrientes que benefician al organismo y lo suplen de proteínas y vitaminas indispensables para la salud; al probarla posee un fino sabor agridulce y es muy refrescante, contiene una cantidad moderada de provitamina A y de vitamina C, en cuanto a minerales, destaca su contenido en potasio, calcio y fibra”, dijo la especialista en nutrición Valeria Vera.

Acotó que, a más de ser un buen implemento en la nutrición, también la suele utilizar para detener hemorragias y cuando está seca para aliviar la “resaca” y la diarrea, debido a que aporta fibra, favoreciendo el tránsito intestinal y ayudando a prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

De igual manera, es empleada para prevenir y tratar la diabetes, gracias a sus propiedades hipoglucemiantes. También, su fibra insoluble tiene potencial como alimento funcional para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

En cuanto a sus beneficios sobre la hipertensión, los flavonoides de la fruta podrían reducir la presión arterial sistólica, diastólica y media. Al mismo tiempo, ayuda a reducir el daño cutáneo provocado por los rayos solares y presenta actividad antimicrobiana.

“La fruta solo puede encontrarse por temporada y es muy apetecida, especialmente por la gente adulta, ya que la juventud desconoce su existencia y no le dan mayor importancia pese a contener múltiples nutrientes que ayudarán a estar saludable”, refirió la profesional.

Este “superalimento” se puede consumir en fresco o bien en ensaladas, cócteles, también se usa como adorno, por su peculiar forma de estrella. (I)