El Concurso Taza Dorada 2024 llegó a su fin y cuatro caficultores lojanos están entre los mejores 10 —con calificaciones superiores a los 88 puntos—. Los ganadores señalan que el esfuerzo y dedicación les ha permitido llegar a este nivel, por lo que seguirán trabajando para estar en los primeros lugares.

Circunstancias

Este año se desarrolló el Concurso Insignia Ecuatoriano Taza Dorada 2024, a escala nacional e internacional. Al inicio llegaron 56 muestras, pero —tras ser catadas— solo 27 alcanzaron la fase final; de los cuales, el 40% fueron lojanas, es decir, 12.

Productores locales —muchos nuevos—, este 2024, sorprendieron a los jurados con lotes de cafés de altísima calidad, permitiéndoles un cupo en la fase final; el producto fue llevado, exhibido y catado en Estados Unidos.

El viernes 25 de octubre, los jueces internacionales emitieron los resultados y entre los 10 lotes ganadores constan cafés lojanos:

María Tapia & Carlos Iñiguez, finca Vinka, de Loja, variedad Sidra, 89,13 puntos.

Luis Sarango, finca Luz, de Loja, variedad Típica Mejorada, 89 puntos.

Ximena Mónica León Toledo, finca La Marquesa, de Loja, variedad Típica Mejorada, 88,76.

Lorena Salas Paucar, de la finca Angelita, cantón Macará (Loja), con la variedad Bourbom-Catuai, 88,38 puntos.

Los 10 lotes serán subastados de manera electrónica junto a otros que superan los 88 puntos, el jueves 12 de diciembre de 2024.

Esfuerzo

Uno de los ganadores es Luis Sarango, de la finca Luz, de Loja, variedad Típica Mejorada. En diálogo exclusivo con Diario Crónica, señaló que sus padres siempre han tenido tierras por el sector de Caxarumi (Loja), donde antes sembraban maíz, papa, entre otros productos, pero dejaron de hacerlo, debido a su profesión, ya que tiene una empresa de sistemas en Quito y siempre están entre Loja-Quito y viceversa.   

En 2013 estuvo por Colombia, específicamente en un sector denominado Redonia, a dos horas de Medellín —cuyo terreno es parecido a Caxarumi—, en donde pudo observar los sembríos de café; con esta experiencia, cuando llegó a su tierra natal, le propuso a su padre, Luis Sarango, sembrar café y, aunque tenían algo de desconfianza debido a la altura, empezaron a experimentar.

“En el 2019, con mi primera cosecha, ya precalifiqué a Taza Dorada, luego en una segunda ocasión; por situaciones personales dejé de participar dos años hasta que este 2024 volví hacerlo y logré estar entre los 10 mejores lotes”, dijo.

En sus palabras, el esfuerzo y capacitaciones, le han permitido realizar bien las fermentaciones, “pero llegar a un puntaje alto es de prueba y error, hasta conseguir el ideal, ya que una fermentación de un lugar no es igual para otra finca”, refirió.

Estar entre los mejores le motiva a seguir trabajando y hacer las cosas bien junto a su padre, quien a pesar de su avanzada edad (83 años) es el principal productor cuando él viaja a Quito.

Por su lado, Lorena Salas Paucar, de la finca Angelita, cantón Macará (Loja), con la variedad Bourbom-Catuai, acotó que la producción de café es un legado de su padre Abraham Salas. “Desde niños trabajamos ayudándole y tras profesionalizarme en el área agrícola, estoy encargada, junto a mis hermanos, de la finca”, afirmó.

Ha participado en los últimos tres años: en el primero llegaron al top 20, luego al 18, el año pasado estuvo entre los 10 mejores e igual este 2024.

“Hacemos una producción cafetalera bajo sistemas agroforestales, es decir, con árboles frutales donde está incluido el café. La siembra es orgánica, no utilizamos herbicidas o químicos”, añadió.

En ese ámbito, está feliz y contenta por lograr ubicarse en el top diez, porque el tema del café es un trabajo duro, pero también le motiva a seguir mejorando, debido a que la meta es estar entre los primeros lugares, aunque cada vez se va volviendo un reto, debido a la falta de agua; en definitiva, al cambio climático que afecta al producto. (I)

Dato

Este año, la subasta se realizará de manera electrónica, a través de la plataforma @mcultivo.coffee, el jueves 12 de diciembre de 2024.