El cantón Saraguro, perteneciente a la provincia de Loja, este lunes 10 de marzo conmemorará los 203 años de Independencia, resaltando la historia, costumbres, tradiciones y el desarrollo constante con el esfuerzo de sus habitantes.
Historia
El cantón está ubicado al norte de la provincia, a unos 2.690 metros sobre el nivel del mar con aproximadamente 30.180 habitantes según el censo de 2022 efectuado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
La historia señala que, Saraguro en la época precolombina fue parte de un escenario legendario proveniente de los Paltas. A raíz de la conquista incaica sus territorios fueron desalojados, pese a ello, la etnia resistió a la conquista española y al proceso de mestizaje, razón por la cual hasta la actualidad preserva su identidad como: vestuario, costumbres, su lengua y forma de vivencia.
Al establecerse la colonia fue rebautizada con el nombre de “El Pueblo del Apóstol San Pedro de Saraguro” y anexada al Corregimiento de Loja. Resalta que, en la época republicana, Saraguro tiene presencia en las campañas libertarias al igual que Quito y Guayaquil donde se proclamó la libertad. El general Antonio José de Sucre desde Guayaquil se armó una especie de estrategia para llegar a Cuenca y Loja, de tal forma que la primera concentración fue el 30 de enero de 1822 en Gonzanamá en donde se establece una división y finalmente el 8 de febrero del mismo año se llega a Saraguro con el general Luis Urdaneta estableciéndose el 10 de marzo como la Independencia de este noble lugar.
En la actualidad, el cantón está integrado por las parroquias rurales: El Paraíso de Celén, El Tablón, Lluzhapa, Manú, San Antonio de Cumbe, San Pablo de Tenta, San Sebastián de Yúluc, Selva Alegre, Urdaneta (Paquishapa) y Sumaypamba
Desarrollo
El burgomaestre Abel Sarango Quizhpe señaló que la palabra Saraguro tiene algunas teorías, pero la que más se asemeja según el quichua es: Sara (Maíz) y Guro (germinado) lo que da a entender que este cantón es uno de los cuales tiene mayor presencia de plantación del maíz.
Es un pueblo eminentemente agrícola, actividad productiva que la realizan a través de técnicas artesanales, cultivan con base en un sistema de rotación y cultivos asociados de diferentes semillas: maíz, fréjol, haba, arveja, papas, trigo y la cebada, entre otros, cuyas cosechas llegan a los mercados de Saraguro, Loja y a las ferias.
La ganadería es otra actividad económica de este lugar. Se cría ganado bovino, porcino y ovino y en menor cantidad el caballar; con una producción aproximada de 200 a 400 cabezas de ganado por semana. Los derivados de esta actividad como el queso, quesillo y leche son expendidos en el mercado local.
Mientras que, a nivel familiar crían animales domésticos como: aves de corral, borregos, cerdos y cuyes, de este último surge el plato tradicional de Saraguro: cuy con papas.
Cabe destacar que, las artesanías también forman parte de su cultura nativa y además ayudan a obtener ingresos para los emprendedores.(I).
Agenda
Para hoy, lunes 10 de marzo, día central de las fiestas de Saraguro, las actividades programadas:
07h30 Feria gastronómica
08h00 Desfile cívico estudiantil.
13h00 Sesión solemne
20h00 Noche de la confraternidad saragurense