Con creatividad, ingenio y mucho sabor, estudiantes de distintos centros educativos participaron este lunes 27 de octubre en el primer Festival Interinstitucional de Colada Morada y Figuras de Pan, realizado en la plaza de San Sebastián de la ciudad de Loja.
El evento, organizado por la Unidad de Turismo del ayuntamiento local, marcó el inicio del tradicional Festival de Colada Morada, que se desarrolla en el marco de la conmemoración del Día de los Difuntos.
Entre los establecimientos participantes estuvieron: San Gerardo, Santa Mariana de Jesús, Colegio Militar Nº 5 “Tcrn. Lauro Guerrero”, Antonio Peña Celi, Vicente Agustín Rodríguez, Eugenio Espejo, Cordillera y las escuelas municipales.
Tras el recorrido y evaluación por parte de las autoridades locales —quienes actuaron como jurado calificador—designaron los tres primeros lugares:
- Antonio Peña Celi
- Eugenio Espejo
- Colegio Militar Nº 5 “Tcrn. Lauro Guerrero”
Además del sabor, lo que cautivó al jurado fue la presentación y creatividad de cada propuesta, pues los participantes decoraron sus mesas con elementos alusivos a la tradición e incluso expusieron las recetas empleadas en la preparación.
La alcaldesa del cantón, Diana Guayanay destacó que más que un simple festival gastronómico, la colada morada y las figuras de pan —conocidas popularmente como puerquitas de pan— representan el corazón de la conmemoración del Día de los Difuntos.
“Felicito no solo a los ganadores, sino también a todos los participantes por el esfuerzo y la dedicación reflejada en cada una de sus presentaciones”, expresó la autoridad.
Este evento también dio inicio al Festival de la Colada Morada, que se extenderá hasta el 2 de noviembre en las plazas de San Sebastián, El Valle y Los Molinos, donde los lojanos podrán disfrutar de esta tradicional bebida y sus figuras de pan hechas por emprendedores de la localidad.