La cercanía del Día de los Difuntos eleva progresivamente la demanda de frutas, harina y especias. Preparar una colada para 8 a 10 personas exige ajustar el presupuesto, mientras comerciantes y familias buscan alternativas para mantener viva una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del país.
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Con creatividad, ingenio y mucho sabor, estudiantes de distintos centros educativos participaron este lunes 27 de octubre en el primer Festival Interinstitucional de Colada Morada y Figuras de Pan, realizado en la plaza de San Sebastián de la ciudad de Loja.
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En la calle Bolívar, entre Azuay y Mercadillo de la ciudad de Loja, se encuentra “La colada morada de la Bolívar”, local de Nelson Quishpe que ha logrado atraer a los lojanos con su aroma, color y sabor único. Este negocio, que funciona todos los días del año, destaca por su eslogan: “Colada morada, el sabor que no necesita temporada”.
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En Ecuador, la colada morada y las figuras de pan se convierten en protagonistas del Día de los Difuntos, combinando sabor y tradición en un alimento que representa la unión familiar. Más que una delicia de temporada, esta bebida ancestral y su acompañamiento de pan evocan una costumbre que ha perdurado de generación en generación, especialmente durante los últimos días de octubre y primeros de noviembre.
Seguir leyendo «Colada morada: la bebida que endulza el paladar de los ecuatorianos»luis_pineda47@yahoo.es
Nuestros antepasados, en los tiempos de dificultades nos aconsejaban “al mal tiempo, buena cara”. Eso les proponemos a nuestros lectores. Que en estos tiempos que estamos viviendo las peores crisis nacionales, vemos la otra cara de la moneda: los valores de nuestras raíces, en este caso nos acercamos a las fiestas gastronómicas de la colada morada y las guaguas de pan. Pero, no solamente disfrutemos de estas delicias, sino también, es necesario, conocer su origen histórico para no perder nuestras raíces, nuestra identidad.
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Desde este lunes 28 de octubre al domingo 03 de noviembre, tendrá lugar el Festival de la Colada Morada y Figuras de Pan, actividad promovida por el Municipio de Loja. La inauguración del evento será hoy, a las 10h00, en la plaza de San Sebastián.
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El lunes 21 de octubre, en el teatrino de la Casona Cultural, se llevó a cabo la adjudicación de puestos para el “Festival de colada morada y figuras de pan”.
El proceso se hizo tomando en cuenta antecedentes históricos y edad, considerando que hay comerciantes que llevan más de 10 años vendiendo estos alimentos en este festival, comentó Santiago Reyes, comisario de Ornato.
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Del 30 de octubre al 05 de noviembre, en plazas y parques de Loja, se efectuará el tradicional festival de colada morada y figuras de pan; la jornada de atención será de 07h00 a 21h00, permitiendo a los asistentes disfrutar de esta bebida ecuatoriana tan popular durante esta temporada. En este año, los lojanos podrán adquirir esta bebida en El Valle, San Sebastián y Los Molinos.
Seguir leyendo «Loja se prepara para el tradicional festival de colada morada y figuras de pan»
Desde la última semana de octubre, la Plaza de la Cultura de la ciudad de Loja se ha convertido en un rincón mágico donde la tradición y la gastronomía se entrelazan. Un grupo de alrededor de 20 apasionados emprendedores se reúne para ofrecer a los visitantes la tradicional colada morada acompañada de las deliciosas guaguas y “puerquitas” de pan.
Seguir leyendo «Sabores ancestrales en la Plaza de la Cultura de Loja: colada morada y guaguas de pan»
Una tradición propia de los ecuatorianos son las “guaguas de pan” y la colada morada, que se realiza con ocasión del Día de Difuntos. Para elaborar esta bebida se requiere varios ingredientes, los cuales han empezado a subir de precio. Ciudadanía hace un llamado a las autoridades para que eviten la especulación.
Seguir leyendo «Sabor y tradición: ingredientes de la colada morada con precios disparados»
Una tradición propia de los lojanos son las figuras de pan y la colada morada, que se realiza con ocasión del Día de Difuntos. Desde el viernes 28 de octubre en la plaza San Sebastían, Los Molinos y El Valle se expenden estos productos a la ciudadanía.
Seguir leyendo «Ciudadanía ya puede degustar de la colada morada y figuras de pan«
El Festival de Colada Morada y Figuras de Pan concluyó este miércoles 03 de noviembre. Las expectativas fueron poco alentadoras, según los comerciantes, debido al feriado demasiado largo y ningún evento en la urbe para atraer a la ciudadanía.
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