Fredy Jiménez Cuenca, apicultor de Calvas que impulsa el crecimiento de “Loja Miel”, un emprendimiento que combina tradición, capacitación y cuidado ambiental para producir miel de calidad en la provincia.
Trayectoria
Fredy Jiménez Cuenca, habitante de la comuna Chichanga, en el cantón Calvas, ha dedicado más de 15 años a la apicultura, actividad que inició en 2010 de manera artesanal y con recursos limitados. Con el paso del tiempo fue adquiriendo materiales, capacitándose y compartiendo conocimientos. También recibió cursos sobre el manejo adecuado de las abejas.
El emprendedor relató en exclusiva para Diario Crónica que su interés por este oficio nació al observar la forma organizada en que trabajan las colmenas, comportamiento que lo motivó a continuar y convertir esta práctica en un emprendimiento rentable. Fue así como decidió designar a su proyecto como “Loja Miel”, nombre con el que busca resaltar su identidad provincial y el territorio donde ha visto crecer su producción.
Labor
Afirmó que la cosecha de la miel la realiza principalmente en los meses de agosto, noviembre y diciembre. “Durante la época de lluvia o ausencia de floración, debemos alimentar a las abejas para mantenerlas fuertes y garantizar la continuidad del proceso. La apicultura exige dedicación constante: no consiste solo en colocar un cajón y esperar resultados, pues las colmenas requieren atención diaria para evitar su pérdida”.
Además, deben luchar con las principales amenazas para estos insectos como lo agroquímicos y diversas plagas. “La falta de alimento también representa un riesgo, ya que, tras la extracción de la miel, es necesario compensar a las abejas con alternativas nutritivas como agua endulzada. Cuando una colmena no recibe los cuidados necesarios, puede debilitarse, emigrar o morir”, advirtió.
Producción
El apicultor añadió que la producción depende en gran medida de la cantidad de abejas que ingresan a cada cajón. Si una colmena pesa entre dos y tres kilos —aproximadamente 70.000 abejas—, puede generar miel en un periodo de ocho meses. En cambio, cuando el peso es inferior a un kilo, la primera cosecha se obtiene al año siguiente.
Las abejas, precisa, se desarrollan mejor en lugares con abundante vegetación y clima cálido, condiciones que ofrece gran parte del sur del país, de manera particular el cantón.
Emprendimiento
Actualmente, “Loja Miel” cuenta con 20 cajones activos. Para optimizar la cosecha, Jiménez Cueva adquirió un extractor que permite obtener miel más limpia y con menos impurezas.
“Mi producto llega a distintos puntos de la provincia de Loja, además de zonas de El Oro y la ciudad de Quito. Aspiro seguir creciendo y la miel de alta calidad de extraigo vaya a más provincias, incluso pueda salir del país”, afirmó.(I).
Croninúmero
Fredy Jiménez Cuenca lleva 15 años en el mundo de la apicultura.
Actualmente posee 20 cajas con su emprendimiento “Loja miel”.