Capacitación a 100 actores clave para proteger y registrar la gastronomía local

En el marco del Día Internacional de la Herencia Inmaterial, instaurado por la UNESCO cada 17 de octubre, el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), mediante su Dirección Técnica Zonal 7 (DZ7), lleva a cabo acciones enfocadas en el fortalecimiento, salvaguardia de la identidad y ejercicio de la memoria social. Como parte de esta gestión y ante la creciente necesidad identificada en la academia y los colectivos respecto al estudio, registro y protección jurídica de las manifestaciones gastronómicas regionales, el organismo ha organizado el “Taller de curaduría en Patrimonio Agroalimentario”, un espacio técnico-metodológico diseñado para dotar a los asistentes de herramientas conceptuales y prácticas destinadas a formular proyectos de salvaguardia bajo la legislación ecuatoriana vigente.
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