En el marco del Día Internacional de la Herencia Inmaterial, instaurado por la UNESCO cada 17 de octubre, el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), mediante su Dirección Técnica Zonal 7 (DZ7), lleva a cabo acciones enfocadas en el fortalecimiento, salvaguardia de la identidad y ejercicio de la memoria social. Como parte de esta gestión y ante la creciente necesidad identificada en la academia y los colectivos respecto al estudio, registro y protección jurídica de las manifestaciones gastronómicas regionales, el organismo ha organizado el “Taller de curaduría en Patrimonio Agroalimentario”, un espacio técnico-metodológico diseñado para dotar a los asistentes de herramientas conceptuales y prácticas destinadas a formular proyectos de salvaguardia bajo la legislación ecuatoriana vigente.

El evento, de carácter presencial y con un cupo limitado para 100 actores clave de la Zonal 7, se desarrollará este viernes 16 de octubre de 2026, de 09h00 a 16h00 (6 horas laborables con receso de almuerzo de 12h00 a 13h00), en el Auditorio “Pablo Palacio” de la Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo de Loja, ubicado en las calles Colón y Bernardo Valdivieso. Durante la jornada, estructurada en sesiones teórico-prácticas, Christian Gavilánez, antropólogo Regional de la DZ7, junto a expertos invitados, abordará la legislación actual, los lineamientos teóricos del Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI) gastronómico y el llenado práctico de fichas de registro de la gastronomía cotidiana y ritual lojana.