Durante el jueves y viernes Santo de la Semana Mayor, dentro de la tradición católica ecuatoriana, no solo se viven días de reflexión, sino también de sabores. La gastronomía cobra protagonismo, especialmente con la tradicional fanesca, acompañada de postres como buñuelos, higos con miel y la colada de sambo o zapallo con leche. Hoy es el último día para degustar estos platillos típicos en la IV edición del Festival de la Fanesca, que se desarrolla en la plaza de San Sebastián, en el centro de Loja.