Leonardo Chamba H.

En la historia de la Agricultura se conoce que, hace unos diez mil años, en lo que ahora es la república de México se originó el maíz a partir de un vegetal silvestre conocido como teocintle; planta que, al difundirse posteriormente en los hábitats de los Andes, se convirtió en el principal alimento de los Incas. Como asevera la FAO, hoy día el maíz es el segundo cultivo del mundo por su producción, después del trigo. El maíz es de gran importancia económica en el ámbito mundial ya sea como alimento humano, como alimento para el ganado o como fuente de un gran número de productos industriales.

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