En el fronterizo cantón Zapotillo, el arándano es utilizado para dar vida a un emprendimiento, cuyo objetivo es aprovechar las bondades de este fruto, que desde el 2021 empezó a cultivarse en el sector.

Germán Atocha Hidalgo, nativo del cantón fronterizo, en esta localidad nació y con el paso del tiempo formó su propia familia; integra la Comunidad de Emprendedores, asentada en la reserva de biosfera binacional Ecuador- Perú “Bosques de Paz”.

En diálogo con Diario Crónica, contó cómo surgió la iniciativa de crear el proyecto para elaborar la bebida fermentada derivada del arándano.

Con base en un estudio de mercado, concretaron el plan. Según explicó, no existe producción de la bebida artesanal, en esta provincia y el país, elaborada a base de la fruta.

La materia prima la adquieren de la empresa “Hortifrut, que llegó a la localidad fronteriza para sembrar y cosechar el producto.

Dijo que, considerando que el arándano “tiene mejores beneficios para la salud del ser humano, que la uva; en 2021, empezamos con las primeras pruebas”. Hace pocos días, presentaron oficialmente, “Vino de Atocha”, su primera bebida fermentada alcohólica.

Objetivo

Durante la primera edición sacaron a la venta 2.000 botellas, pero la meta para 2024, es llegar a las 10.000.

Germán Atocha Hidalgo acotó que la iniciativa, donde están integrados otros miembros de su familia, también permite dar trabajo a nativos del sector.

“Al inicio resultó difícil por los gastos que implicaba; sin embargo, cumplimos con todos los requerimientos y normas para su venta”.

La pequeña fábrica está localizada al ingreso a la ciudad. Para la comercialización también cuentan con una BioTienda, ubicada cerca a la iglesia matriz de Zapotillo.

Además, algo positivo, expenden el producto en algunos centros comerciales del país, entre ellos, de Cuenca. En la urbe lojana, está a la venta en “Somos Loja”, parte baja de la Prefectura.

El precio de venta al público es de USD 18 y para los comercializadores, USD 14. (I)

Xxxxxxxxxxx

Dato

Desde el 2021 inició la producción de arándano en Zapotillo.