El emprendedor Byron Fidel Castro decidió crear vino de arándano, un producto con acogida en la ciudad de Loja por su sabor. También elabora mermelada de la misma fruta.
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En el fronterizo cantón Zapotillo, el arándano es utilizado para dar vida a un emprendimiento, cuyo objetivo es aprovechar las bondades de este fruto, que desde el 2021 empezó a cultivarse en el sector.
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“Me pagaban precios irrisorios por la producción de maracuyá, por ello decidí ir a la siguiente fase: elaborar productos con estos frutos”, relata José Rosalino González Ruiz. Ahora, produce, exhibe, y vende los vinos de distintos sabores.
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Hace siete meses se encuentra en el mercado, el emprendimiento de Vinos y Alimentos “Ambrosia”. Los socios y propietarios Jaime Ramiro Santín Calva y Darwin Alexander Sotomayor Mendoza tienen como meta llegar a producir al menos 10.000 botellas mensuales.
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