La Rosca de Reyes es un alimento, consumido el 06 de enero de cada año. En Loja, algunas panaderías la ofrecen; desde hace algunos días empezaron los pedidos para su elaboración.

La Rosca de Reyes es una tradición que tuvo sus comienzos en países europeos como Francia y España. Durante la conquista, esta costumbre llegó a Sudamérica.

Se celebra el 06 de enero, porque, en esa fecha, según cuenta la historia, tres Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltazar, viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una estrella, para adorar al Rey de los Judíos recién nacido.

Al día en que finalmente los Reyes Magos conocen al Niño Jesús se le denomina como epifanía, encuentro que simboliza la Rosca de Reyes.

En Loja, su consumo también es común. Diario Crónica recorrió algunas panaderías para conocer cómo realizan la preparación del alimento. Los costos dependen del tamaño y relleno, oscilan en los USD 8 y USD 15.

Experiencia

Genoveva Burneo es propietaria de panadería “Flor de Azúcar”, ubicada en la avenida Eduardo Kingman y Alamor.

Contó que la costumbre llegó a esta urbe por algunos lojanos, quienes radicaron en el exterior, especialmente en España, y a su retorno trajeron la tradición.

En su caso, explicó, la elabora con pan brioche perfumado con limón y naranja; además de otros ingredientes de la casa, y su decoración es a base de cerezas. Si el cliente lo prefiere, va acompañada de un relleno especial.

Los pedidos iniciaron hace algunos días. Prevé, este año, preparar 200 roscas.

Algo particular es que, en su interior, lleva la figura de un niño. Genoveva dijo, a quien le salga la sorpresa, es responsable de, el próximo año, llevar o brindar la Rosca de Reyes. Además, es un momento para compartir en familia y amigos.

Pedidos

De igual forma en “Hogar del Pan”, localizado en la calle 10 de Agosto y Ramón Pinto, y una sucursal en el barrio Época; su propietario, Fredy Rolando Poma Lima, explicó que desde este 03 de enero, empiezan a receptar los pedidos para luego iniciar la preparación.

“Existe interés de la gente por consumir este producto; es una costumbre que trajeron los emigrantes lojanos de España”.

También contó que incorporan como detalle el adorno del pequeño niño —en el interior de la rosca—, además de fruta confitada, nuez, pasas, y otros ingredientes. Esperan en esta oportunidad preparar 100 roscas. (I)

Dato

Para los cristianos, la forma ovalada de la rosca representa el círculo infinito del amor a Dios. Las frutas secas cristalizadas —que adornan el pan— simbolizan las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos; y, el muñeco escondido representa al Niño Jesús.