El champús es la bebida tradicional —antes que la colada morada— que los ancestros compartían con sus seres queridos en los sepulcros, con motivo del Día de Difuntos. Hay familias que intentan rescatar esta receta única de la región andina.
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En los últimos días, en la ciudad de Loja, se han registrado explosiones de pirotecnia, vinculadas a diversas celebraciones, desde festividades religiosas hasta eventos deportivos y conmemoraciones escolares. A pesar de su popularidad, es importante reconocer los riesgos asociados con el uso de estos artefactos, ya que no solo pueden causar daños en las células nerviosas del oído interno de las personas, sino también afectar a las mascotas.
Seguir leyendo «Explosiones de pirotecnia, peligro latente para la comunidad y mascotas»
El carnaval une a familias y amigos para jugar con agua, polvo y espuma, sin dejar de lado el aspecto gastronómico, donde tradicionalmente el chancho hornado es preparado para esta fiesta.
Seguir leyendo «Chancho hornado, plato tradicional de los carnavales»
La Rosca de Reyes es un alimento, consumido el 06 de enero de cada año. En Loja, algunas panaderías la ofrecen; desde hace algunos días empezaron los pedidos para su elaboración.
Seguir leyendo «La tradicional Rosca de Reyes ya se vende en panaderías lojanas»
El mazapán es un producto lojano que con el pasar de los años va desapareciendo; sin embargo, las generaciones de antaño —“artistas” en su elaboración— relatan cómo es su sabor.
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En la ciudad y provincia de Loja, en el mes de diciembre, es una tradición la lectura de las tradicionales novenas, una práctica católica en días previos al nacimiento del Niño Jesús. En las diferentes parroquias, tienen todo listo para reunir a los fieles y familias; por general inicia entre el 15 y 16 de diciembre.
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En la urbe lojana encontramos una serie de negocios que, en el transcurso de los años, mantienen la tradición familiar. La Panadería Briceño es una muy concurrida, su especialidad: la preparación del pan de suelo en horno de leña. El negocio nació hace 75 años y, en la actualidad, es la cuarta generación quien lleva la batuta.
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El hilado a mano es una tradición a punto de desaparecer. Observar a una mujer rural —las pocas que lo realizan— girar el sigse y el guango de algodón hasta convertirlo en hilo es un verdadero privilegio.
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En cada uno de los 16 cantones de la provincia de Loja, están listos para recibir a los turistas durante este feriado nacional del 3, 4, 5 y 6 de noviembre por el Día de Difuntos e Independencia de Cuenca. La gastronomía, cultura y variedad de lugares hacen única a esta región que posee varios climas: frío, templado y tropical.
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