El café lojano no solo se caracteriza por ser uno de los mejores del país y del mundo; sino que también representa la materia prima para que las manos laboriosas de emprendedores obtengan otros derivados —que empiezan a salir de la frontera local—.

Licor

Francisco Abad Ríos tiene un emprendimiento de licor de café, desde hace 3 años. Su padre, mucho antes, venía cultivando el producto y estableció la marca Papá Café.

Señaló que decidieron, a más de vender el café, darle valor agregado; es así que obtuvieron el licor de café, al cual le ha ido bastante bien, incluso están en el top 3 de los productos más vendidos tanto en Olmedo, Guayaquil y Quito.

Afirmó a Diario Crónica que, para elaborar el licor, inician con el tueste del grano, luego extraen la esencia y, del licor de caña, hacen el jarabe de azúcar, posterior los combinan y lo dejan macerar mínimo 30 días, pero en los 40 está en su punto.

3D  

En otra iniciativa, Ninoska Merchán Arce, directora de CEO-Niño Estudio, creó el primer estudio en Latinoamérica en incorporar fabricación digital a la rama de productos generales, moda e indumentaria.

“Hacemos la materia prima principal a base de desechos orgánicos, en este caso productos elaborados de café y plástico, los cuales se convierten el hilo, luego son extruidos a través de la impresión 3D y se fabrican diferentes formas”, dijo.

Agregó que, del café utilizan la cáscara o la broza (materia que sobre al filtrarse).  De igual manera, de la broza mezclada con otros materiales puede realizarse productos comestibles. “Las oficinas del emprendimiento, que lleva más de 2 años de existencia, están ubicadas en Catamayo”, refirió. (I)