Con el objetivo de mejorar la eficacia operativa, trazabilidad en los procesos de faenamiento y a su vez añadir valor agregado al entorno empresarial; la mañana del 05 de marzo, Cafrilosa, en apoyo de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), llevó a cabo la presentación de la aplicación denominada “Cafrilosa Digital”, plataforma que les permitirá gestionar riesgos y explorar nuevas oportunidades para el crecimiento y la sostenibilidad de la compañía.

Iniciativa

Según José Alberto García, subgerente de Cafrilosa, esta iniciativa se remonta a varios años atrás, surgiendo a partir de una conversación que resaltaba la necesidad de digitalizar el proceso de faenamiento, lo que dio origen al proyecto de arquitectura tecnológica y metodología para la gestión de los procesos productivos de la planta de faenamiento. Hoy en día, este proyecto ha evolucionado hasta la implementación de una cultura digital en la empresa, dando lugar a “Cafrilosa Digital”, cuyo objetivo es administrar los datos generados por las actividades productivas de la planta de faenamiento.

Previo a esta implementación, la empresa dependía en gran medida de registros manuales en papel y de procesos repetitivos que requerían que los técnicos pasaran numerosas horas en escritorios —un desafío significativo para la eficiencia operativa—. Sin embargo, con la implementación del aplicativo, esperan optimizar estos procesos que van desde la identificación de vehículos hasta el registro digital de ingreso de animales a los corrales, y el pesaje.

Juan Carlos Vega, gerente general de Cafrilosa, manifestó que la implementación de esta aplicación ha facilitado el registro de pesos directamente desde la báscula, permitiendo a la empresa ingresar al ámbito de la Industria 4.0, y mejorar la velocidad y precisión de la información sobre el pesaje de los animales faenados.

Así mismo, mencionó que, en cuanto a la plataforma, estaba operativa en fase de prueba desde la primera semana de octubre de 2023 y ejecutándose al 100%, en el ámbito de producción, desde febrero de 2024; por lo que, para los siguientes días, esperan implementar la plataforma móvil para que sus clientes puedan tener acceso, en tiempo real, a los animales y logren realizar los pagos por el servicio de faenamiento en línea, garantizando una mayor transparencia y seguridad en sus operaciones.

Implementación

La creación de esta aplicación también permite la creación de plazas de empleo para estudiantes recién graduados de la UTPL. (I)

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Dato

Con 58 años de trayectoria, Cafrilosa cuenta con tres plantas de producción: de faenamiento, de elaboración de embutidos y la planta de producción de harina de sangre para alimento de porcinos, aves, camarones, etc.