La leche de tigre, aguado de leche o diamantina, es un producto tradicional de la provincia de Loja; en este contexto, un grupo de jóvenes decidió presentar al público el innovador emprendimiento “Leche tigre Lovi”, enlatada.

Idea

Iván Paccha Cuenca, uno de los integrantes del emprendimiento, relató —en exclusiva a Diario Crónica— que la leche de tigre es una bebida muy popular en la ciudad y provincia de Loja, por ello, “con un grupo de amigos de la Universidad Nacional de Loja nos unimos y decidimos rescatar lo tradicional, fusionarlo con algo nuevo y salió el producto”, dijo.

Tiene 330 ml por lata y 15 grados de alcohol. Hay de 4 sabores: café, legendaria, banano y frutos rojos.

Su composición es especial, pues trabajan con un ingeniero en Alimentos, quien les ayuda con la asesoría, debido a que utilizan leche homogenizada con anisado y otras especias, cuya fusión da por resultado la leche de tigre.

En este sentido, tratan de conseguir toda la materia prima —de calidad— en el mercado local: aguardiente, anisado, entre otros, con el objetivo de que los recursos se queden en la provincia.

Venta

El emprendimiento lleva más de 2 años en el mercado, con todos los permisos, incluido el registro sanitario.

Iván Paccha Cuenca señaló que han estado en varias ciudades del Ecuador, exhibiendo el producto bebible; y aspira, en un corto tiempo, salga del país y alcance todos los rincones del mundo. (I)