Del 18 al 20 de junio, más de 60 representantes del sector gastronómico participaron en las jornadas de capacitación organizadas por el Club de Cocina ILE en el Instituto Superior Tecnológico Yavirac, en Quito. Durante tres días, los asistentes profundizaron en temas clave como buenas prácticas de manufactura, manipulación de alimentos, marketing gastronómico y gestión de costos, de la mano de expertos como David Molina, coordinador gastronómico de ILE.

Esta iniciativa gratuita fue destacada por los participantes como una herramienta clave para el fortalecimiento del gremio culinario y el desarrollo del turismo local. Con estas acciones, Industria Lojana de Especerías reafirma su compromiso con la formación continua y el impulso a la excelencia en la cocina ecuatoriana.