Desde el 17 de abril rige en Ecuador la suspensión temporal del ingreso, concentración, exhibición y comercialización de conejos y cuyes en ferias, mercados y eventos pecuarios a escala nacional. Hay incertidumbre en productores lojanos porque impacta directamente en la economía, quienes alertan sobre pérdidas y falta de claridad en los plazos.
Situación
La disposición, emitida por la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), responde a un criterio preventivo y precautorio frente a la detección de muertes inusuales en la población de conejos. La restricción permanecerá vigente hasta identificar la causa del problema mediante análisis técnicos.
La decisión provocó preocupación en productores de cuyes de la provincia de Loja, quienes desconocen la duración de la medida. Durante el último fin de semana, varios criadores no lograron comercializar su producción, lo que afectó de manera directa sus ingresos.
Luis Morocho, criador del cantón Saraguro, expresó a Diario Crónica que la disposición tomó por sorpresa al sector. “Existían pedidos programados hacia Loja y Cuenca, sin embargo, optamos por no transportar los animales ante el riesgo de retenciones”.
Añadió que las pérdidas resultan significativas debido a que esta actividad constituye su principal fuente de sustento. Mantiene alrededor de 200 cuyes, sin registrar hasta ahora enfermedades inusuales en su criadero. A su criterio, los productores sin presencia de conejos deberían darles permisos diferenciados para continuar con la venta, ya que la demanda en restaurantes persiste.
Por otro lado, Luisa Pinta, productora de la parroquia Chantaco, cantón Loja, decidió comercializar sus animales durante el fin de semana en el mercado Mayorista y en establecimientos gastronómicos, aunque bajo preocupación. “La crianza de cuyes representa su único ingreso económico y destaco la buena condición sanitaria de mis ejemplares, altamente valorados por los consumidores. Además, preparé varios para expendio inmediato en el propio mercado”, afirmó.
Pinta considera que en Loja la restricción no debería aplicarse de manera generalizada, debido al manejo adecuado de los animales en la zona. Añadió que parte de la producción incluso trasciende fronteras, lo que evidencia su calidad y aceptación en otros mercados.(I).
Costo referencial
Cuy en pie (vivo) va desde los USD 15.
Un cuy entero listo para cocinar oscila entre USD 10 y US 15 USD.
Asado (plato preparado): El precio promedio es de USD 15 a USD 25.