Pindal es conocido como la “Capital Maicera del Ecuador” y el próximo domingo 10 de mayo, será la sede del II Festival de Nuestra Tierra: Humita y Tradición, un evento donde el protagonista es el “tesoro culinario”: las humitas.

Evento

Actualmente, en el cantón las plantaciones de maíz están en el punto de choclo, ideal para obtener la materia prima y elaborar el tradicional producto de la provincia de Loja.

Domenica Torres, reina del cantón, expresó a Diario Crónica que aprovechando esta temporada y también con el propósito de resaltar la cultura y las tradiciones realizarán el festival mostrando la elaboración de este platillo desde la cosecha hasta el producto final.

“Esperamos que el evento supere todas las expectativas y marque un precedente importante en la promoción del turismo rural y el fortalecimiento de la identidad cultural del cantón, lugar de extensos maizales, su grano estrella”, dijo.

El año pasado realizaron alrededor de 1.000 humitas y contó con la participación de 500 personas, quienes se dieron cita a degustar de este producto elaborado por las manos laboriosas de los emprendedores. 

El costo de la humita es de tres por USD 1; y, una humita con trozo de queso y café tiene un valor de USD 1.

Mamá

De igual manera, tienen previsto homenajear, durante el evento, a las madres en su día, quienes son el corazón de las familias.

Historia

Las humitas lojanas o también conocida en otros lugares como “zambate”, tienen su propio sello, son deliciosas y muy apetecidas en cada cantón de la provincia. Gastronomía ancestral que representan nuestra identidad y nuestras tradiciones.

En el caso de Pindal, según moradores, la elaboración de las humitas nació en este lugar cuando sus habitantes decidieron obtener una comida diferente al triturar el grano y colocar la masa en hojas de plátano, luego de achira y finalmente en las propias hojas de choclo.(I).

En aproximadamente 8 días culmina la temporada de choclos en Pindal.