El calor dispara la demanda de la venta de pipas, cuyos electrolitos favorecen la hidratación y la recuperación frente a las altas temperaturas que soporta la ciudad de Loja. El costo va desde USD 1,50 en adelante.

Beneficios

El intenso sol cambió el ritmo de venta de una fruta que, durante las últimas semanas, ganó protagonismo entre los lojanos. El agua de pipa, conocida también como agua de coco verde, registra una creciente demanda en los puntos de expendio de frutas, donde las unidades llegan a agotarse en pocas horas.

Carmen Vicente, comerciante del mercado San Sebastián, relató en Diario Crónica que la venta aumentó de forma notoria. Una provisión de entre 10 y 15 pipas puede terminar antes del mediodía o durante la tarde, principalmente por el interés de los consumidores en contar con una bebida refrescante durante las jornadas de mayor calor.

“Vendemos bastante porque en estos días, por el fuerte sol, la pipa ayuda a hidratarse. Tiene alrededor de medio litro o más de agua con vitaminas”, comentó.

El atractivo de esta fruta radica, principalmente, en su contenido de agua y electrolitos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, potasio, magnesio, sodio y calcio forman parte de su composición y contribuyen al equilibrio de líquidos en el organismo. El potasio destaca entre estos minerales por su aporte al funcionamiento muscular, mientras otros electrolitos ayudan a reponer aquellos perdidos durante la exposición al calor.

La bebida también destaca por su fácil digestión. Frente a refrescos con altas concentraciones de azúcar o bebidas ácidas, el agua de pipa representa una alternativa ligera para quienes buscan aliviar la sensación de calor y mantener una adecuada ingesta de líquidos.

Otro de sus atributos corresponde a su bajo contenido de azúcares y ausencia de grasas, características que favorecen su consumo como opción natural frente a bebidas procesadas.

Producto

Pese al incremento de compradores, encontrar pipas en los mercados no resulta habitual. La fruta tiene mayor presencia en determinados puestos dedicados a la comercialización de productos naturales y frutas.

Parte de la oferta local llega al Centro de Transferencia Comercial Puerto Seco de Loja, ubicado en el sector El Plateado. Los comerciantes adquieren el producto principalmente en la provincia de El Oro, desde donde transportan cantidades destinadas al consumo local.

El precio mayorista fluctúa entre USD 40 y USD 80 por cada ciento de unidades. En las tiendas, una pipa alcanza valores de entre USD 1,50 y USD 1,75, según el tamaño.(I).

Zapotillo es considerado el sector de mayor producción de cocos en la provincia de Loja, gracias a su clima cálido seco que permite el desarrollo de las palmeras, pero no abastece al mercado en toda la región sur.