Alimentación con productos tradicionales: cultivos tropicales (III)

Leonardo Chamba H.

Banano. El cultivo del banano es uno de los más importantes del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo (InfoAgro.com). Su origen se encuentra en el Sudeste Asiático, en donde se cultiva desde hace cerca de 10.000 años y cuyas primeras huellas se encontraron en Papúa Nueva Guinea en el siglo VII a.C.

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