POR RUY FERNANDO HIDALGO MONTAÑO

Luego del desenfreno en todos los sentidos que trae consigo el carnaval, el pueblo católico celebró el miércoles de ceniza, con ello se da inicio al tiempo litúrgico de cuaresma que conmemora los 40 días que Jesús anduvo por el desierto y fue tentado por tres ocasiones por el demonio, que lo retaba a hacer cosas que pusieran en evidencia su poder, como convertir en panes las piedras para saciar el hambre que tenía el señor, por la condición humana que adoptó para culminar el proceso redentor, que terminó con la crucifixión, muerte y triunfante resurrección el domingo de gloria, pagando el precio de nuestros pecados con su sangre divina. Esta ha sido una breve síntesis de lo que sucede luego del carnaval en el aspecto religioso que en nuestro país da paso a tradiciones muy arraigadas entre la gente, que van desde la imposición de una cruz en mitad de la frente que nos recuerda lo leve de nuestro paso por el mundo, hasta la tradición gastronómica de la fanesca en semana santa, plato que se elabora con doce granos distintos que simbolizan los doce apóstoles que acompañaron a Jesús en la evangelización que marcó los inicios del cristianismo.