A lo largo del tiempo, Loja ha alcanzado prestigio —tanto a escala nacional como internacional— destacando no solo por el arte y cultura, sino también por la producción de café de especialidad que ha catapultado a la región a la cima, obteniendo reconocimientos en concursos como Taza Dorada y Taza de Excelencia.

Perfil

Richard Granda, ganador de la novena edición de Taza Dorada (año 2015), en diálogo con Diario Crónica, relata que sus inicios en el ámbito del café se dieron en el 2001 —luego del fallecimiento de su padre— cuando tuvo que hacerse cargo de una finca, reto que asumió con gran responsabilidad y que, hasta la actualidad, ven los frutos.

Luego de dicho acontecimiento, decidió adentrarse en el mundo del café —explorando diversas variedades—, siendo la Typica mejorado una de las más apreciadas y sirviendo de impulso para la creación de su marca, Gran Tipikka.

En la actualidad, el amor y el gusto por el café continúa preservándose en la familia Granda.

Experiencia

A lo largo de su trayectoria cafetalera, Richard cataloga a su experiencia como positiva.

En su debut en la competencia Taza Dorada en 2015, alcanzó el primer puesto con un puntaje de 88,07. De igual forma, en el 2016, obtuvo el puesto 6 y, en otros concursos se ha hecho acreedor de galardones como Grano de Oro en Zaruma.

Además, resalta que, ganar un concurso no solo abre oportunidades para exportar café internacionalmente, sino también impulsa a otros productores a alcanzar la excelencia en la producción.

La pasión de Richard por el café se refleja en su experimentación con diversas variedades, desde la exquisita geisha hasta la peculiar sidra y las exóticas wush wush.

En cuanto a preferencias, Richard comenta que los gustos varían: “en el mercado asiático, les gusta un café más suave como el Geisha, que es un café que les evoca a ellos como a un té”. En cambio, en Estados Unidos y Europa, “les gusta mucho el café Typica mejorado que es prácticamente nuestro emblema en la provincia de Loja”.

Preparación

En diálogo con Diario Crónica, Richard expresa su anhelo de regresar a la competición, ansioso por posicionarse entre los diez mejores. Aunque ha estado ausente de los concursos por un tiempo, asegura estar listo para participar con nuevas variedades y conocimientos que elevarán la calidad de su café.

Actualmente, la producción de Richard se concentra en Puyango (Loja) y Zamora Chinchipe, seleccionando estas provincias por la calidad de su suelo. (I)

Dato

En el concurso de Taza Dorada, Richard se convirtió en el primer productor en ganar el primer lugar con la variedad Typica mejorado.