La capital del cangrejo rojo, Naranjal, celebrará uno de los eventos gastronómicos más importantes del país: el “Festival del Cangrejo Rojo” edición 2024, actividad que se llevará a cabo el próximo domingo 04 de agosto, desde las 08h00 hasta las 02h00, en la avenida Olmedo y Panamericana. Las autoridades municipales garantizan seguridad para los visitantes y una experiencia culinaria inigualable, basada en este exquisito crustáceo.

Festival

Marco Sánchez, director de turismo de Naranjal, destacó que el festival contará con la participación de 45 chefs que presentarán al menos 40 variedades de platos a base de cangrejo rojo —desde el tradicional cangrejo criollo hasta sushi y hamburguesas de cangrejo—. El funcionario resaltó que los chefs han recibido capacitación para ofrecer un alto nivel culinario que complazca a los paladares más exigentes.

Además de la oferta gastronómica, el festival contará con emprendedores locales que ofrecerán artesanías y postres. El ambiente será animado con la recreación de un manglar viviente, espectáculos artísticos y concursos, como la mordida del cangrejo y la competencia del cangrejo más grande.

Este evento se realiza previo al Día del Cangrejo, ya que, según expertos gastronómicos, es el momento óptimo para su consumo —antes de que inicie la veda—.

En la edición de 2023, el festival atrajo a más de 100.000 turistas y vendieron más de 225.000 platos de cangrejo. Para este año, las expectativas son aún mayores, esperando entre 120.000 y 130.000 visitantes que podrán disfrutar, no solo de la gastronomía sino también de los atractivos turísticos de Naranjal.

Karen Pulla, presidenta de la Asociación de Chefs de Naranjal, aseguró que están listos para deleitar a los turistas con un variado menú que incluye chop suey, bollo, cazuela, corviche, al ajillo, con arroz; teniendo por producto estrella al cangrejo.

Convenio

Mishel Ordóñez, directora de Turismo del Municipio de Loja, anunció que, gracias a un convenio vigente con la alcaldía de Naranjal, chefs lojanos también participarán en el festival, presentando la gastronomía de nuestra ciudad. Además, están considerando incluir este evento, que tiene gran acogida por los lojanos, en la programación del Festival Internacional de Artes Vivas, como parte de la oferta culinaria del país. (I)