Un lote de Café Johann de la variedad Sidra Bourbon, cultivado a 1.800 metros de altitud, alcanzó 89,04 puntos en la subasta internacional organizada por Qima Coffee. Productor de Calvas aspira vender la libra a unos USD 100 el próximo 26 de marzo de 2026.
Concurso
En el barrio Cango Bajo del cantón Calvas, la finca Café Johann, dirigida por Jhonnatan Patricio Jumbo Vélez, consolida una tradición familiar que alcanza su tercera generación. El legado inició con su abuelo, continuó con sus padres y hoy impulsa una apuesta firme por el café de especialidad en el sur del país, ubicándolo en el mapa mundial.
Jhonnatan Patricio en diálogo exclusivo con Diario Crónica expresó que desde 2018 tuvo sus primeros lotes, cuya producción incorporó fermentaciones controladas que marcaron un giro decisivo en la calidad del grano. Aquella decisión técnica abrió puertas en certámenes nacionales como Taza Dorada y Taza de la Excelencia, escenarios donde la marca fortaleció prestigio y proyección.
Durante este año, decidieron participar en Ecuador Farmer’s Collection, concurso de alcance internacional que reúne a productores con miras a una subasta global. El lote presentado logró clasificar y obtuvo el tercer puesto en el ranking, con una calificación de 89,04 puntos, resultado que confirma su posicionamiento entre los mejores caficultores del Ecuador.
La muestra correspondió a la variedad Sidra Bourbon, trabajada mediante proceso natural y cultivada a 1.800 metros sobre el nivel del mar. Las condiciones geográficas, sumadas al manejo técnico, otorgaron atributos sensoriales destacados por catadores internacionales.
Siembra
Añadió que la finca abarca alrededor de 10 hectáreas, superficie dedicada íntegramente a métodos naturales y lavados con estrictos estándares de calidad. Cada etapa productiva responde a conocimientos adquiridos mediante capacitaciones internacionales y a una experiencia acumulada durante décadas. Tal combinación permitió alcanzar el puntaje obtenido, reflejo de disciplina, innovación y constancia.
Subasta
En ese contexto, el próximo 26 de marzo tendrá lugar la subasta electrónica internacional, instancia que genera altas expectativas. La aspiración apunta a superar los USD 100 por libra, cifra que representaría un hito económico para la familia y para la caficultura de Calvas.
Indicó que el logro trasciende una posición en el ranking. Representa el reconocimiento a un territorio que apuesta por excelencia, además, consolidan a la provincia como uno de los principales referentes del café de especialidad en la nación.(I).
El Café Johann es cultivado a una altura de 1.800 metros sobre el nivel del mar.