| Freddy Rommel Coronel Alvarez |
El turismo gastronómico zapotillano invita a despertar tus buenos deseos permanentemente y prepararte para una aventura culinaria sin igual en la provincia de Loja. Zapotillo ubicado en el suroccidente de la provincia de Loja en la misma frontera con Perú, nos invita siempre a recorrer este hermoso cantón en un país lleno de contrastes, donde cada región sorprende con sus sabores, aromas y viejas tradiciones en la tierra de las palmeras, tamarindos, mangos, algarrobos, guayacanes ubicados en un bosque seco tropical único en el país de la mitad del mundo.
Para llegar a Zapotillo —en un viaje—se requiere una compañera de ruta confiable y cómoda, como una JAC T8 4×4, y así que es el momento de tomar las llaves de tu vehículo y salir a la aventura culinaria, ¡disfruta de una experiencia única que combina la belleza natural de Zapotillo con la riqueza de su cocina y así iniciar un exquisito recorrido por el turismo gastronómico de esta tierra calurosa por el clima y su gente siempre amable en este sector de la patria!
Su gastronomía riquísima es un motivo de orgullo nacional, que nace de una combinación de culturas, tradiciones e ingredientes que se fusionan para crear una experiencia culinaria distinta y memorable. La cocina zapotillana caracterizada por la frescura de sus ingredientes, muchos de ellos cultivados localmente como la cebolla que es la mejor del Ecuador para un toque de sabor único de sus platos. Con ese respeto por la tradición y la calidad de los productos frescos son palpables en cada plato que tu pruebas.
Restaurantes y marisquerías, como Doña Dominga, Doña Luisa, el Chivo al Hueco de Don Rolando Sánchez, Winston Valdivieso, Carmen Álvarez, más conocida como la muñeca y la Panchita Godos, que han ganado reconocimiento por su sabor único, ejemplifican este compromiso con la calidad de sus servicios.
Por ello participar en sus vacaciones o paseos programados a Zapotillo y disfrutar de la gastronomía en Ecuador va más allá de la simple degustación sino un placer único e inigualable, a esto se suma la comida del mercado donde se encuentran mayormente distintos platos donde los verdaderos sabores de la tierra de los caprinos tienen un plato especial como el “Volquetero” que es una mezcla de todo lo que deriva del chivo desde la sangre, guatita, el delicioso seco de chivo, combinados alimentarios para matar cualquier chuchaqui después de una fiesta tradicional zapotillana.
Viajar en una Cooperativa Loja o Cariamanga le permite igual llegar a estos destinos con facilidad, gracias a sus modernas unidades confiables y con comodidad, asegurando que cada momento de tu viaje sea tan placentero como educativo, unidades a las que les recomendamos mostrar a Zapotillo en videos para que el turista tenga un viaje ameno y vaya conociendo su destino turístico y gastronómico.
En el Ecuador Zapotillo es un destino relativamente económico para el turismo gastronómico cuenta con buenos hoteles a un precio cómodo y con una buena atención de los anfitriones. A más de los expuestos pueden encontrar una gran variedad de restaurantes y opciones de alojamiento para todos; si aún no conoces Zapotillo te invitamos para pensar en tu futura ruta gastronómica por las carreteras del Ecuador profundo donde encontraras una sinfonía de sabores en una de las mejores playas del río Catamayo en el Sur del Ecuador y disfrutar bien después de la apertura de la frontera con el Perú, pues están invitados a Zapotillo a disfrutar de su rica gastronomía.