Alfredo Suquilanda
El café de Loja es una joya de origen ecuatoriano reconocida por su calidad superior, su sabor complejo y sus múltiples beneficios para la salud. Se cultiva a más de 1.200 metros de altura. El aire fresco y la lenta maduración de los granos potencian su calidad. Estimula la mente, mejora la concentración y disminuye la sensación de fatiga. Un consumo moderado aporta vitalidad y apoya un estilo de vida saludable. Impulsa la economía de las familias caficultoras en varios cantones lojanos. El café de Loja se cultiva en 15 de los 16 cantones de la provincia de Loja, destacando principalmente en zonas como Olmedo, Quilanga, Chaguarpamba, Macará, Espíndola, Saraguro, Cariamanga (Calvas), Puyango y los valles de Vilcabamba y Malacatos.
Para garantizar su calidad excepcional y sabor característico, los productores combinan factores geográficos con un estricto manejo técnico. Se prioriza el cultivo de plantas de alta calidad como Typica, Bourbon, Caturra, Sidra y Geisha, valoradas internacionalmente por su complejidad en taza El proceso de tostado se calibra minuciosamente para transformar los compuestos químicos del grano verde en aromas específicos (florales, cítricos, achocolatados) según el perfil de cada finca. Esto ha permitido que los cafés lojanos alcancen frecuentemente puntajes de excelencia superiores a los 90 puntos en certámenes como la Taza Dorada.
El café de Loja se exporta principalmente a mercados de alta exigencia, los destinos clave se agrupan de la siguiente manera: los mayores compradores históricos de este café de especialidad son: Estados Unidos, Alemania, Japón y Corea del Sur. También destaca una fuerte participación en mercados como Canadá, Italia, Francia y Polonia. A través de programas de fomento como Loja Exporta, la provincia ha concretado envíos estratégicos hacia Uruguay, abriendo paso en el mercado sudamericano. De igual manera, se han consolidado ventas y ruedas de negocios formales con potencias asiáticas y de Medio Oriente como China, India y los Emiratos Árabes Unidos (Dubái), que buscan activamente los perfiles exóticos del grano lojano.
Los productores de la provincia de Loja han mantenido un liderazgo histórico indiscutible en el concurso nacional Taza Dorada, organizado por la Asociación Nacional de Exportadores de Café (ANECAFÉ). Los caficultores lojanos más destacados que han conquistado el primer lugar en las ediciones recientes del certamen incluyen: Angelino Abad Cantón Olmedo, se consagró como el gran campeón de la Taza Dorada 2025 logrando una altísima calificación de 91.00 puntos con su marca Papá Café, cabe destacar que Abad ya había ganado este prestigiado galardón nacional nueve años antes, además Luis Carpio cantón Loja, segundo lugar y Carlos Jaramillo cantón Saraguro, tercer lugar, o sea que la provincia de Loja barrió en el concurso. En el año 2020 la Familia Coronel, cantón Sozoranga, se llevó la victoria absoluta en la edición Taza Dorada , donde además obtuvieron un récord histórico de precios en la subasta internacional. En el año 2023, María del Pilar Burneo, finca La Noria, cantón Loja primer lugar, en el 2021 Taza de Excelencia, Abel Salinas cantón Saraguro primer lugar, en el 2016, Servio Pardo Cariamanga, cantón Calvas primer lugar.
Manos lojanas que despiertan montañas: en cada grano de café que cultivan, ustedes siembran el orgullo de nuestra tierra y regalan el mejor aroma al mundo entero. El mejor café del mundo lleva tu esfuerzo, agricultor lojano. No dejes de inspirar con cada cosecha.