La repotenciación de la fábrica de procesamiento de plantas medicinales “La Laureñita”, ubicada en el cantón Paltas, optimizará la cadena productiva de la tradicional horchata lojana mediante una readecuación integral de su infraestructura y equipamiento.
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La horchata, ícono cultural del sur ecuatoriano y especialmente del cantón Loja, representa una tradición que combina saberes ancestrales con propiedades terapéuticas. Conocida en tiempos antiguos como “agua que cura”, esta infusión destaca por su valor nutricional y su estrecha relación con la medicina natural. Las parroquias lojanas destacan por su cultivo en mayor volumen.
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Una de las bebidas tradicionales que enaltece a la bella castellana del Ecuador, Loja, es la horchata; en el pasado, conocida como “agua que cura”. La mezcla de 21 ingredientes, aproximadamente, da por resultado el refrescante “néctar”; esto ha popularizado su comercialización en varios lugares del continente.
Seguir leyendo «Horchata: deliciosa bebida de La Castellana del Ecuador»En esta provincia, las familias lojanas utilizan una bebida especial para acompañar las comidas, cuya realización está hecha por hierbas aromáticas que son cultivadas en los jardines de sus casas. La preparación de esta agua la realizan por décadas, ya que la aprendieron de sus ancestros.
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