A un costado del cantón Quilanga, provincia de Loja, se levanta imponente el Cerro Chiro y en sus faldas está la cueva, un sitio misterio, silencioso y llamativo con múltiples leyendas que hacen único a este lugar.
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Leonardo Chamba H.
Continuación I. Turismo gastronómico. 6) Repe blanco; guineo verde variedad local, quesillo, culantro picado, leche; al servir se añade yuca o porción de arroz. 7) Chifles con chicharrón; una funda contiene chifles de plátano verde y porción de chicharrón de chancho; oferta todo el año en el mercado municipal. 8) Helados de coco de Catamayo; se elaboran con leche de vaca, azúcar, canela, pimienta dulce, esencia de vainilla, gelatina de fresa, paleta; oferta todo el tiempo 500-600 unidades por día. Dulcería tradicional de San Pedro de la Bendita. 1) Roscones; harina de maíz, clara de huevo, azúcar, manteca de chancho; oferta todo el año. 2) Bizcochuelos; almidón de achira, huevos, azúcar, limón, una copa de aguardiente, pizca de anís, papel periódico blanco; oferta todo el año. 3) Arepas; harina de maíz, huevos, chuno, azúcar y manteca de chancho; oferta todo el año.
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Continuación II. Para el desarrollo de la serie de artículos sobre los recursos turísticos de cada cantón, además de los planes de desarrollo respectivos, he tomado como fuente de consulta el documento Manual de atractivos turísticos, publicado en el año 2018 por el Ministerio de Turismo de Ecuador (Mintur, Quito), el cual manifiesta que “El inventario de atractivos turísticos, es un registro valorado de todos los atractivos que, por sus atributos naturales, culturales y oportunidades para la operación, constituyen parte del patrimonio turístico nacional. Es un instrumento de información integrada que aporta datos consistentes para planificar, ejecutar y evaluar el territorio, facilitando la toma de decisiones en materia de desarrollo turístico”. Paralelamente, indagué en internet diversas tesis de grado de universidades, relacionadas con los atractivos turísticos que posee cada cantón, seleccionando los ejemplares más destacados, que contienen información adaptada a la “Tabla de Jerarquías” generada por el Mintur, de acuerdo con los siguientes valores y equivalencias: Jerarquía IV, atractivo excepcional, alto valor para el mercado turístico internacional; Jerarquía III, atractivo con excelentes condiciones, para captar atención de visitantes nacionales y extranjeros; Jerarquía II, atractivo con algún rasgo llamativo; Jerarquía I, atractivo con características mínimas. Equivalencias (adaptadas por el autor): Jerarquía IV = nivel de atracción muy alta; Jerarquía III = atracción alta; Jerarquía II = atracción media; Jerarquía I = atracción baja.
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Leonardo Chamba H.
Antes de adentrarme en el desarrollo del título del encabezado, para conocimiento de los lectores iniciaré este parágrafo detallando brevemente algunas nociones sobre esta disciplina.
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