Hace dos años y medio surgió Café La Llama, pero su historia empieza en los años 70. Su propietaria, la lojana Gabriela Correa Rojas, le plasma toda la pasión en el proceso por lo que el producto está de venta a escala nacional y además exporta a New York.

La empresa surgió durante la pandemia (año 2020); en el 2021, fue el lanzamiento; y, lleva dos años y medio con la marca. Relata a Crónica, la joven carismática Gabriela, que, Café La Llama es parte de la esencia como persona, “por eso la llama, además es mi animal favorito y representa un animal de la altura, como el café. Si uno tiene pasión, —realmente con tiempo y estrategia— lo consigue”, es así que ha llegado a posiciones en un buen mercado a escala nacional, con puntos de venta en Quito, Guayaquil y Loja; también, exporta a New York.

Ella es la tercera generación de productores y comercializadores de la familia —de parte de sus abuelos Julio César Correa/Dolores Córdova y Raúl Rojas/Enma Encalada—, quienes iniciaron la actividad en los años 70. “Queremos continuar el legado que dejaron nuestros abuelos, lleno de historia, tradiciones, costumbres y adaptarlo a las necesidades del mercado actual”.

Maneja el producto bajo pilares fundamentales: responsabilidad social y ambiental. “El primero, trabajando directamente en comercio justo con los productores de café; y, el segundo, porque tratamos con buenas prácticas agrícolas en el campo, facturación electrónica y procesos sin involucrar papel; y, obviamente, con un empaque 100% reciclable”.

Toda la materia prima y la marca son lojanas. En Vilcabamba, instalaron una planta de procesamiento. Y, actualmente, cuentan con una exportadora de café. “También exporto directamente materia prima”, agrega.

Por otro lado, Gabriela trabaja con la Asociación de Cafés Especiales del Ecuador, en varios proyectos concursos y campeonatos de barismo.

Presentaciones

El producto, 100% arábigo, se ofrece en grano o molido, en empaques de 400 gramos. El costo es de USD 10, en cualquiera de las dos presentaciones. La oficina sede está ubicada en Guayaquil (Samborondón). “Somos coffe shop online, la mayoría. Entregamos directamente, para ello se suscriben y mensualmente les llega el café al domicilio de quien lo solicita. Estamos como www.cafelallama.com, y en las redes sociales”. (I)

Sobre Gabriela Correa Rojas

-Lojana.

-32 años de edad.

-Estudios secundarios en el Liceo de Loja

-Estudios superiores en la ciudad de Guayaquil, en Comercio Exterior.

-2019, maestría en Italia, con especialización en toda la cadena de valor del café.

-Actualmente vive en Guayaquil.

-La oficina sede está ubicada en Guayaquil (Samborondón).